Navnet på denne risret betyder følgende: Zereshk ~ Berberis, som er et syrligt bær, der bliver brugt i utrolig mange persiske retter. Safran (det siger sig selv) er det dyreste krydderi! Den ekstremt høje pris på safran skyldes den krævende proces ved plukning og fremstilling. Pas på med at bruge for meget af det, da det giver bitterhed i retten, ud…