Hvis du har været forbi i mit cupcakebageri i Aarhus, så kan du sikkert huske at jeg solgte veganske cupcakes hver fredag. Jeg blev introduceret til vegansk bagning gennem Thomas Erex – en utrolig sød og hjælpsom sjæl. Nu kan I få fornøjelsen af en utrolig lækker vegansk kage med vegansk ganache – ja du læste rigtigt, vegansk ganache, og…
-
-
MINICUPCAKES
Cupcakes vil altid have en speciel plads i mit hjerte. Hele eventyret omkring My Cupcake Dream var bare en kæmpe erfaring, som har gjort mig klogere på, hvad det betyder at være selvstændig. Jeg savner dog kontakten til kunderne og de bagekurser der blev afholdt hvor jeg delte af min kageekspertise med jer. De her er med “Paris” smagen, som…
-
MINIKAGER
De her er bare så smukke og elegante at se på De er utrolige nemme at bage og sætte sammen – desuden er de oplagte til både fester og hyggelige sammenkomster VANILJEBUND 20 x 30 cm bradepande 180 g smør (stuetemperatur) 200 g sukker 3 æg 1 spsk vaniljepasta 150 ml mælk ½ spsk bagepulver 200 g mel OSTECREMEMASSE 200…
-
RABARBERTÆRTE
Så er rabarbersæsonen for alvor skudt igang. I skal ikke lade jer skræmme af måden jeg har pyntet tærten med rabarber på – det er så nemt. Desuden så har jeg delt en video på Instagram af fremgangsmåden. Er du Team Rabarber eller ej? Jeg var ikke en stor fan før i tiden, men har lært at elske dem efterhånden.…
-
MINI CHEESECAKE
De her mini cheesecake er bare cute! Dem plejede jeg at sælge i min cupcakeforretning i Århus. De var ret populære. De er oplagte i den her dejlige sommervarme med en iskaffe on the side. Jeg deler derfor opskriften med jer på de her små herligheder. CHEESECAKE 18 stk. mini cupcakes eller en stor på 26 cm KIKSEBUND 200 g…
-
KLASSENS TIME CHOKOLADEKAGE
Den her kage binger så mange minder frem i mig og sikkert også i dig. Det var en af mine favoritkager når vi havde klassens time! Det er også fordi, at min mor kun bagte sandkager og der var nemlig aldrig glasur på toppen. Denne kage er simpel men fyldt med minder og smag ! Nogle gange behøver tingene ikke…
-
EID CUPCAKES
I var utrolig vilde med småkagekonceptet her i starten af Ramadan. Nu får i det endelige resultat af disse Eid cupcakes. Til jer som ikke har mulighed for at bage Maamoul til Eid, er de her cupcakes et godt alternativ til jeres dessertbord. Det er kun fantasien der sætter grænsen. CUPCAKES 12 stk. 2 æg 250 g sukker Skal fra…
-
TOFFIFEE CHOKOLADEKAGE
Måske en af de nemme og hurtige kager man kan bage og sætte sammen. Hvis du er til Toffifee, skal du helt klart kaste dig ud i den her opskrift. CHOKOLADEBUND 80 ml kærnemælk (lav din egen kærnemælk ved at blande 80 ml mælk + 1 tsk citronsaft) 50 ml olie 1 æg 20 ml brygget kaffe 100 g…
-
RED VELVET BROWNIE CHEESECAKE
I var så vilde med brownie cheesecake med hindbær, og derfor måtte jeg overraske jer med endnu en herlig kage. Denne indeholder min favorit red velvet kage – nok fordi den er forbundet med så mange gode minder. Det var jo den, som gav mig lysten og modet til at kaste mig ude i, at åbne min egen cupcake forretning.…
-
KNAFEH MED TOASTBRØD
Denne kanfeh er en “falsk” version, af den oprindelige knafeh. Selvom du udskifter “shaariya” med toast, så er hele processen præcist den samme. Jeg synes dog, at smagen er en smule anderledes. Hvis i spørger mig, kan jeg bedre lide knafeh med toast. Jeg har dog også en opskrift på den klassiske med ” shaariya”. Give den et forsøg. I…
