Klassiske scones med en luftig og smagfuld krumme. Det er vigtigt, at dine scones danner en hård overflade men er luftige indeni – det opnår du med denne opskrift. Er du typen, som kommer din clotted cream på først og så marmeladen, eller omvendt? Du kan se, hvilken type jeg er på billedet. De her passer ret godt til en…
-
-
ANANAS- OG KOKOSKAGE
Forestil jer lige den smagsoplevelse. Jeg siger jer, den er UTROLIG lækker. Hvis du elsker kokos og ananas er denne her kage bare et must try – og passer lige til vejret. Min mand og jeg var ret imponeret da vi fik første styk – venner og naboer skal ikke snydes for et stykke, så der er allerede kage på…
-
BÆR CRUMBLE
Denne her dessert har været vores go to i sommerhuset – den er så nem at sammensætte og kræver ikke store køkkenredskaber for at lave. I kan med fordel bruge de bær i er glade for i denne her opskrift. Jeg deler opskriften på de bær jeg har brugt, så i kan bruge det som inspiration. Husk at servere din…
-
EID ROMKUGLER
I kan vel godt huske de romkugler Bodenhoff solgte i deres bageri, sidste år til Eid – de lignede nemlig også et får. Jeg var utrolig vild med ideen, og synes de smagte herligt og så ret nuttede ud. Her får i den hjemmelavede version af dem – så har i to desserter i kan kreere til den kommende Eid.…
-
EID UL-ADHA KAGE MED VALNØDDER OG KOKOSMEL
Nu har vi altså en tradition her på hyggecooking, hvor vi sammen bager Eidkager, småkager og meget mere . Kan I se hvad denne kage skal forestille – ja et får. Til jer der måske ikke ved hvorfor kagen ligner et får, så har man en tradition i denne Eid, hvor man uddeler kød (oftest får) til de fattige, familie,…
-
CITRONCUPCAKES OG MERINGUEFROSTING
Når solen skinner får jeg oftest lyst til at bage noget der smager syrligt, og de her cupcakes er en stor favorit. Bunden smager af citronkage og frostingen er meringue. De her små herligheder skal med hjem hos en veninde, som har inviteret os til middag. CITRONCUPCAKES 150 g smør 200 g sukker 2 æg 100 ml mælk Skal af…
-
VEGANSK CHOKOLADEKAGE
Hvis du har været forbi i mit cupcakebageri i Aarhus, så kan du sikkert huske at jeg solgte veganske cupcakes hver fredag. Jeg blev introduceret til vegansk bagning gennem Thomas Erex – en utrolig sød og hjælpsom sjæl. Nu kan I få fornøjelsen af en utrolig lækker vegansk kage med vegansk ganache – ja du læste rigtigt, vegansk ganache, og…
-
MINICUPCAKES
Cupcakes vil altid have en speciel plads i mit hjerte. Hele eventyret omkring My Cupcake Dream var bare en kæmpe erfaring, som har gjort mig klogere på, hvad det betyder at være selvstændig. Jeg savner dog kontakten til kunderne og de bagekurser der blev afholdt hvor jeg delte af min kageekspertise med jer. De her er med “Paris” smagen, som…
-
MINIKAGER
De her er bare så smukke og elegante at se på De er utrolige nemme at bage og sætte sammen – desuden er de oplagte til både fester og hyggelige sammenkomster VANILJEBUND 20 x 30 cm bradepande 180 g smør (stuetemperatur) 200 g sukker 3 æg 1 spsk vaniljepasta 150 ml mælk ½ spsk bagepulver 200 g mel OSTECREMEMASSE 200…
-
RABARBERTÆRTE
Så er rabarbersæsonen for alvor skudt igang. I skal ikke lade jer skræmme af måden jeg har pyntet tærten med rabarber på – det er så nemt. Desuden så har jeg delt en video på Instagram af fremgangsmåden. Er du Team Rabarber eller ej? Jeg var ikke en stor fan før i tiden, men har lært at elske dem efterhånden.…
