• FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    TOMATSUPPE

    Den her fyldige, cremet og lækre tomatsuppe er utrolig god som forret til aftensmaden. Du kan sagtens tilføje croutoner, stegte rejer eller græskarkerner på toppen som noget ekstra. Vi fik denne her suppe med brød og noget laks on the side. 4 personer 8 tomater 3 løg 4 hvidløgsfede 3 store gulerødder En hel dåse tomatpuré (140 g – den…

  • FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER

    BRIOUAT KEFTA

    Briouat Kefta – Endnu en marokkansk delikatesse. Som jeg tidligere har nævnt, så blev jeg introduceret til det marokkanske køkken igennem nogle tætte veninder over mange år. Deres mødre har været grunden til at marokkansk mad topper hos mig. Og jeg tør sige, at min venindes mor laver verdens bedste marokkanske mad. Opskriften har jeg fået fra min venindes mor…

  • BAGVÆRK,  FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    SAMBOUSEK

    De her minder om Empanadas som jeg tidligere har delt. Det er dog den arabisk version af dem. De kan også laves med kød, ost eller grønt. Jeg deler de her som indeholder tre forskellige ost. Det er et must til Ramadan-bordet som forret. DEJEN Ca. 38-40 stk. 500 g mel 1 tsk salt 3 1/2 spsk olie 250 –…

  • FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    BORANI BANJAN

    Min mands gode ven inviterede os til middag hos dem. Hans kone serverede denne her lækre afghanske ret der kaldes borani banjan. Denne ret indeholder stegte auberginer, tomatsauce og yoghurtsauce – retten smager perfekt med barbari brød. STEGTE AUBERGINER 4 personer 2 auberginer Olie til stegning TOMATSAUCE 3 tomater 3-4 finthakkede hvidløg 1 tsk tomatpure ½ tsk gurkemeje ½ tsk…

  • FORRETTER,  FORSIDE,  HOVEDRETTER,  SALATER

    POKÉ BOWL

    Vi er ret glade for salater herhjemme. Denne her hawaiiansk inspireret salat er frisk i smagen. Bunden i salaten er ris, toppet med diverse grøntsager og protein. Den vi har fået her er med rejer, gulerødder, avocado, rødkål, løg og mango. Du kan sagtens udskifte disse grøntsager med noget andet. SALATEN 400 g kogt ris 300 g kogte rejer Rødkål…