• FORRETTER,  FORSIDE,  HOVEDRETTER,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    CHAMPIGNONSUPPE

    Så er suppesæsonen for alvor skudt i dag – jeg har fået denne nemme opskrift på champignonsuppe af en veninde. Den er cremet, fyldig og smagfuld. Denne suppe, som andre supper, smager ret godt med friskbagt brød til. Giv det et forsøg og opdater mig omkring hvad du synes. SUPPEN 600 g champignon 1 løg 3 hvidløgsfede 200 ml sødmælk…

  • FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  SALATER,  VEGETAR

    OSTEMIX BEKLÆDT MED GRANATÆBLEKERNER

    Denne her smøreost er lavet på tre forskellig oste, valnødder og purløg – slutteligt er den beklædt med granatæblekerner. Indbydende at se på og smager samtidig også lækkert. Den er god ved morgenbordet eller som forret med noget lækkert surdejsbrød til.   250 g mascarponeost 500 g fetaost 100 revet cheddarost 100 valnødder ½ potte purløg 2 spsk honning Salt…

  • BAGVÆRK,  FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  SALATER,  VEGETAR

    HALLOUMI PÅ NAANBRØD

    Stegt halloumi på naanbrød med masser af smag. Den indeholder en hjemmelavet tomatharissa, friske tomater, grønt og hjemmelavet tzaziki. Til slut er den drysset til med Zaatar på toppen. De her smagsoplevelser spiller vildt godt sammen. TOMATHARISSA 2 modne tomater 1 løg 1 hvidløgsfede 1/4 tsk gurkemeje 1/2 tsk spidskommen 2 tsk tomatpure 20 ml vand Salt og peber Olivenolie…

  • FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    TOMATSUPPE

    Den her fyldige, cremet og lækre tomatsuppe er utrolig god som forret til aftensmaden. Du kan sagtens tilføje croutoner, stegte rejer eller græskarkerner på toppen som noget ekstra. Vi fik denne her suppe med brød og noget laks on the side. 4 personer 8 tomater 3 løg 4 hvidløgsfede 3 store gulerødder En hel dåse tomatpuré (140 g – den…

  • FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER

    BRIOUAT KEFTA

    Briouat Kefta – Endnu en marokkansk delikatesse. Som jeg tidligere har nævnt, så blev jeg introduceret til det marokkanske køkken igennem nogle tætte veninder over mange år. Deres mødre har været grunden til at marokkansk mad topper hos mig. Og jeg tør sige, at min venindes mor laver verdens bedste marokkanske mad. Opskriften har jeg fået fra min venindes mor…

  • BAGVÆRK,  FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    SAMBOUSEK

    De her minder om Empanadas som jeg tidligere har delt. Det er dog den arabisk version af dem. De kan også laves med kød, ost eller grønt. Jeg deler de her som indeholder tre forskellige ost. Det er et must til Ramadan-bordet som forret. DEJEN Ca. 38-40 stk. 500 g mel 1 tsk salt 3 1/2 spsk olie 250 –…