Hvis du har været forbi i mit cupcakebageri i Aarhus, så kan du sikkert huske at jeg solgte veganske cupcakes hver fredag. Jeg blev introduceret til vegansk bagning gennem Thomas Erex – en utrolig sød og hjælpsom sjæl. Nu kan I få fornøjelsen af en utrolig lækker vegansk kage med vegansk ganache – ja du læste rigtigt, vegansk ganache, og…
-
-
MOZZARELLA OG AUBERGINE PANINI
Vi fik denne panini som aftensmad igår. Den her er en vegetarversion med frisk mozzarella, grillede auberginer, frisk tomatpesto, soltørrede tomater og frisk basilikum. Det smagte herligt, og min mand synes vi skal have sådan noget mad oftere. Vi plukkede den friske basilikum fra vores tagterrasse. PANINI 2 personer En lille aubergine 2 mozzarellakugler 1 tomat En håndfuld frisk basilikum…
-
MINICUPCAKES
Cupcakes vil altid have en speciel plads i mit hjerte. Hele eventyret omkring My Cupcake Dream var bare en kæmpe erfaring, som har gjort mig klogere på, hvad det betyder at være selvstændig. Jeg savner dog kontakten til kunderne og de bagekurser der blev afholdt hvor jeg delte af min kageekspertise med jer. De her er med “Paris” smagen, som…
-
PASSIONSFRUGT – & NEKTARINLEMONADE
Flere opskrifter af forfriskende drinks. Denne her lemonade har samme fremgangsmåde som den med hindbær. Det er en sikker vinder i denne her varme. Giv de her lemonader et forsøg – det vil du ikke fortryde! LEMONADE 6 personer 1 ½ citron 1 nektarin 2 passionsfrugt 180 g sukker Danskvand Skær din citron og nektarin i tynde skiver og…
-
MILKSHAKE MED JORDBÆR ELLER BANAN
Kold drikkelse passer perfekt ind i denne sommer og varme – og vi får ikke nok af det herhjemme. Jeg eksperimenterer en del med forskellige kolde drinks – det er dog ikke alt, som bliver delt, da opskrifterne engang imellem har brug for at blive justeret. Milkshakes har to vigtige hovedingredienser – mælk og vaniljeis. Det er ret vigtigt, at…
-
CHEESECAKE I GLAS MED FRISKE JORDBÆR
Overraskende nem og indbydende dessert i denne her sommervarme. Du kan med fordel udskifte jordbær med den frugt eller bær du bedst kan lide. Giv den et forsøg og fortæl mig hvad du synes. CHEESECAKE 4 personer KIKSEMASSE 300 g Digestivekiks 110 g smeltet smør OSTECREMEMASSE 250 g flødeost 50 g flormelis 2 tsk vaniljesukker 2,5 dl piskefløde ANDET En…
-
HINDBÆRLEMONADE
Denne her lemonade er fuld af smag og sommer. I har været ret glade for de drinks jeg har delt med jer tidligere, og tænker i og med at vi er gået sommeren og varmen imøde, så er denne her et vildt godt bud på en lækker sommerdrink. I kan opbevare den på køl i op til en uge. 4…
-
MINIKAGER
De her er bare så smukke og elegante at se på De er utrolige nemme at bage og sætte sammen – desuden er de oplagte til både fester og hyggelige sammenkomster VANILJEBUND 20 x 30 cm bradepande 180 g smør (stuetemperatur) 200 g sukker 3 æg 1 spsk vaniljepasta 150 ml mælk ½ spsk bagepulver 200 g mel OSTECREMEMASSE 200…
-
HJEMMELAVET NUTELLA
Denne her hjemmelavet Nutella er rigtig nem at lave. Den indeholder kun to ingredienser – hasselnødder og chokolade. Og så smager den bare meget bedre end den klassiske Nutella synes jeg selv. 200 g ristede hasselnødder 120 g mørk- eller mælkechokolade Kom dine hasselnødder i en blender og blend det indtil det bliver næsten helt glat. Tilsæt chokoladen heri og…
-
RABARBERTÆRTE
Så er rabarbersæsonen for alvor skudt igang. I skal ikke lade jer skræmme af måden jeg har pyntet tærten med rabarber på – det er så nemt. Desuden så har jeg delt en video på Instagram af fremgangsmåden. Er du Team Rabarber eller ej? Jeg var ikke en stor fan før i tiden, men har lært at elske dem efterhånden.…
