Denne her smøreost er lavet på tre forskellig oste, valnødder og purløg – slutteligt er den beklædt med granatæblekerner. Indbydende at se på og smager samtidig også lækkert. Den er god ved morgenbordet eller som forret med noget lækkert surdejsbrød til. 250 g mascarponeost 500 g fetaost 100 revet cheddarost 100 valnødder ½ potte purløg 2 spsk honning Salt…
-
-
HALLOUMI PÅ NAANBRØD
Stegt halloumi på naanbrød med masser af smag. Den indeholder en hjemmelavet tomatharissa, friske tomater, grønt og hjemmelavet tzaziki. Til slut er den drysset til med Zaatar på toppen. De her smagsoplevelser spiller vildt godt sammen. TOMATHARISSA 2 modne tomater 1 løg 1 hvidløgsfede 1/4 tsk gurkemeje 1/2 tsk spidskommen 2 tsk tomatpure 20 ml vand Salt og peber Olivenolie…
-
BULGURSALAT MED KIKÆRTER
Salatsæsonen er for alvor skudt i gang og vi spiser en del salat herhjemme. Den her er i hvert fald en klar favorit. Hvis du vil have protein ved siden af, vil jeg anbefale en laksefilet til denne her salat. BULGURSALAT 200 g bulgur 1 dåse kikærter 1 rød peberfrugt 1 forårsløg En håndfuld persille En lille håndfuld frisk mynte…
-
POKÉ BOWL
Vi er ret glade for salater herhjemme. Denne her hawaiiansk inspireret salat er frisk i smagen. Bunden i salaten er ris, toppet med diverse grøntsager og protein. Den vi har fået her er med rejer, gulerødder, avocado, rødkål, løg og mango. Du kan sagtens udskifte disse grøntsager med noget andet. SALATEN 400 g kogt ris 300 g kogte rejer Rødkål…
-
KISIR – TYRKISK BULGURSALAT
Kisir er en slags tyrkisk bulgursalat, som er ret lækker at nyde i sommervarmen, da den er let og frisk i smagen. Herhjemme spiser vi kisir som forret, eller til frokost – og som tilbehør til alt fra grillen. Denne bulgur salat minder om cig köfte forskellen er, at cig köfte er mere krydret i smagen og kan spises med…
-
BROCCOLISALAT
I er nok bekendte med denne her broccolisalat – den er ret populær i mange salatbarer. Denne salat er altid en sikker vinder, specielt om sommeren, hvor den er god som tilbehør til grillen. Dressingen i salaten gør at den er ret cremet og fyldig, og rosinerne giver den en form for sødme, som passer helt perfekt til resten. BROCCOLISALAT…
-
TZATZIKI
Jeg tror godt i er mange som selv kan bikse en tzatziki sammen. Men nogle af os (inklusiv mig selv), er jeg ret glad for opskrifter, da det oftes gør at jeg får det samme gode resultat om og om igen. Men her deler jeg opskrift på tzatziki som jeg synes er herlig. 4 personer som tilbehør 1/2 agurk 100…
-
MUTABAL – AUBERGINEDIP
Jeg har tidligere delt en hummusopskrift her på bloggen, og den er bare mums. Denne her auberginedip, der bliver kaldt for Mutabal i Mellemøsten, er lige så lækker som den omtalte hummus – hvis man så er til auberginer. Når vi herhjemme har gæster på besøg, så skal både hummus og mutabal være på bordet som forretter, man dypper det…
-
HALLOUMISALAT ALA MAHALLE
Hvis i har besøgt Mahalle i København, så ved i at de er ret kendte for deres halloumisalat. Det er netop den jeg gerne vil kreere til jer. Ingredienserne spiller rigtig godt sammen, Det saltede fra halloumiosten, det fyldige og fede fra hummusen og avocadoen, det syrlige fra sumak, frisk granatæble og granatæblesiruppen, det friske fra mynten og sidst men…
-
TOMAT BULGUR MED RØDKÅLSSALAT
Herhjemme prøver vi at spise vegetarmad en til to gange om ugen, selvom vi er ret glade for fisk og kylling. Denne her ret, kan dog godt spises med noget kylling hvis man har lyst til noget protein. Det er en af de nemme retter jeg kender, som er mættende og lækre. Prøv den – du vil ikke fortryde det!…
