• FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    TOMATSUPPE

    Den her fyldige, cremet og lækre tomatsuppe er utrolig god som forret til aftensmaden. Du kan sagtens tilføje croutoner, stegte rejer eller græskarkerner på toppen som noget ekstra. Vi fik denne her suppe med brød og noget laks on the side. 4 personer 8 tomater 3 løg 4 hvidløgsfede 3 store gulerødder En hel dåse tomatpuré (140 g – den…

  • BAGVÆRK,  FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    SAMBOUSEK

    De her minder om Empanadas som jeg tidligere har delt. Det er dog den arabisk version af dem. De kan også laves med kød, ost eller grønt. Jeg deler de her som indeholder tre forskellige ost. Det er et must til Ramadan-bordet som forret. DEJEN Ca. 38-40 stk. 500 g mel 1 tsk salt 3 1/2 spsk olie 250 –…

  • FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    BORANI BANJAN

    Min mands gode ven inviterede os til middag hos dem. Hans kone serverede denne her lækre afghanske ret der kaldes borani banjan. Denne ret indeholder stegte auberginer, tomatsauce og yoghurtsauce – retten smager perfekt med barbari brød. STEGTE AUBERGINER 4 personer 2 auberginer Olie til stegning TOMATSAUCE 3 tomater 3-4 finthakkede hvidløg 1 tsk tomatpure ½ tsk gurkemeje ½ tsk…

  • FORSIDE,  HOVEDRETTER,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    PASTA ALL’ARRABBIATA

    Flere pastaopskrifter – why not? Pasta er sådan en nem ingrediens der kan forvandle en ret fuldstændig! Det jeg elsker ved pasta er, at den kan serveres ret simpelt og smager utrolig godt. Denne her opskrift på Pasta All’arrabbiata, kan betragtes som en grundopskrift – du kan selve tilføje rejer, fisk eller kylling til. Jeg elsker min All’arrabbiata med pinjekerner…

  • BAGVÆRK,  FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    MANAKISH

    Det her er den ultimative arabiske morgenmad/brunch – noget af det bedste man kan få tidligt på dagen – yum yum. De laves typisk med 3-4 klassiske fyld: Ost, tomat/chili, zaatar (mellemøstlig krydderiblanding, som består af timian, sesamfrø, sumak og salt) – og evt. kødfyld. Jeg kommer i første omgang til, at dele opskrift på tre slagsfyld. Den med kød…

  • FORRETTER,  FORSIDE,  HOVEDRETTER,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    MAGHMOUR

    For mig er det ret vigtigt at den vegetarret eller veganske ret jeg laver og deler med jer, er ret smagfuld og lækker – så man ikke får følelsen af, at man savner kød i maden. Denne her ret, har været en ret populær i min barndom, vi elskede den ved siden af brød – det synes jeg smager bedst…