• BAGVÆRK,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    TYRKISK BRØD

    Hvis i har været på Nørrebro og spist i nogle af de tyrkiske restauranter der, så er i helt sikkert stødt på det her brød ved siden af grillmaden, eller til Iskender kebab. Vi spiser dog også brødet med feta, eller med sucuk. Det brød kan også bruges til morgenmad. BRØDET 250 ml lunket vand 2 tsk tørgær 1/2 spsk…

  • BAGVÆRK,  FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    FETASNEGLE

    Det er for mig blevet en vane at bage noget en gang om ugen. Oftest ender det med at jeg bager enten pølsehorn, fatayer eller noget helt tredje. De her fetasnegle er meget enkle og lækre! Vi spiser dem enten til frokost ved siden af en frisk salat, eller evt. til aftensmad som forret med suppe. Vores lille søn elsker…

  • FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    BATATA HARRA

    Helt basic så betyder Batata på arabisk kartofler og Harra betyder spicy. Så Batata Harra er helt enkelt en spicy kartoffelopskrift! Derudover er der mere end blot chili i de her kartofler – der er koriander, hvidløg, citronsaft og meget mere! Vi er ret glade for denne her ret som forret eller i Mazze sammen med moutabal og hummus! 6…

  • BAGVÆRK,  FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    FETA BOLLER – POGACA

    Fetaost smager generelt godt med alt. Denne lækre pogaca er utrolig god som mellemmåltid, forret, til brunch eller morgenmad! Kun fantasien sætter grænse til hvad du skal bruge som fyld her! Jeg laver dem også med Nutella – utrolig gode til eftermiddagskaffen. DEJEN Ca 25 stk. 4 spsk natural yoghurt 1 æggehvide fra 1 æg 110 ml solsikkeolie 200 ml…

  • FORRETTER,  OPSKRIFTER,  SALATER,  VEGETAR

    TZATZIKI

    Jeg tror godt i er mange som selv kan bikse en tzatziki sammen. Men nogle af os (inklusiv mig selv), er jeg ret glad for opskrifter, da det oftes gør at jeg får det samme gode resultat om og om igen. Men her deler jeg opskrift på tzatziki som jeg synes er herlig. 4 personer som tilbehør  1/2 agurk 100…

  • FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    LINSESUPPE

    Nemmeste og lækreste linsesuppe du vil finde opskriften på er lige her. Den er fyldig, mættende og fuld af smag. I vinter perioden er denne her suppe vores go to suppe. Der er også en del andre supper som vi er ret glad for herhjemme – kravende for en god suppe hos os er, at den skal være kydret. Der…

  • BAGVÆRK,  FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    FOCACCIA

    Der er en del som jeg kender der er ret “bange” for at bage brød, eller komme tæt på noget der hedder dej! Og jeg tror ærligt, det er fordi at de bare har været uheldige med nogle opskrifter som har givet bagslag – Det er nemlig ikke kun ingredienserne som gør det, men også æltning har en stor betydning…

  • FORRETTER,  FORSIDE,  HOVEDRETTER,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    FALAFEL

    Falafel er nogle små vegetariske/veganske deller der er stegte i olie. I Mellemøsten er det her en slags fastfood. Hovedingrediensen i falafel er kikærter. Jeg tilsætter persille, løg og hvidløg i blandingen, da jeg synes det giver dem en rigtig god smag, og samtidigt spiser min mand dem kun hvis de har en grøn farve. Herhjemme er vi ret glade…