• FORSIDE,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    MOZZARELLA OG AUBERGINE PANINI

    Vi fik denne panini som aftensmad igår. Den her er en vegetarversion med frisk mozzarella, grillede auberginer, frisk tomatpesto, soltørrede tomater og frisk basilikum. Det smagte herligt, og min mand synes vi skal have sådan noget mad oftere. Vi plukkede den friske basilikum fra vores tagterrasse. PANINI 2 personer En lille aubergine 2 mozzarellakugler 1 tomat En håndfuld frisk basilikum…

  • FORRETTER,  FORSIDE,  HOVEDRETTER,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    FALAFEL

    Falafel er nogle små vegetariske/veganske deller der er stegte i olie. I Mellemøsten er det her en slags fastfood. Hovedingrediensen i falafel er kikærter. Jeg tilsætter persille, løg og hvidløg i blandingen, da jeg synes det giver dem en rigtig god smag, og samtidigt spiser min mand dem kun hvis de har en grøn farve. Herhjemme er vi ret glade…

  • FORSIDE,  HOVEDRETTER,  OPSKRIFTER

    KYLLINGESHAWARMA

    Mine veninder er ret vilde med de her kyllingeshawarma sandwich. De smager præcist som dem jeg engang fik i Syrien, når min familie og jeg var dernede på sommerferie. De bruger dog et andet slags brød dernede, og det er desværre engang imellem lidt svært, at få fat i det her i Danmark. Derfor er arabisk fladbrød et godt alternativ.…