Jeg har tidligere delt en forenklet kabsa opskrift. Denne her er er lidt mere smagfuld, da der er grøntsager i og andre krydderier. Den kræver lidt mere forberedelse end den anden, men de er begge to værd at prøve af. Denne her kabsa laver jeg når jeg skal imponere vores gæster til middag, og den er et kæmpe hit hver…
-
-
RISRET MED GULERØDDER OG ÆRTER
Jeg har tidligere delt et pr. risretter her på bloggen, og i kommer sikkert til at se en del risretter her. Vi elsker at spise ris herhjemme – det ligger nemlig i den irakiske og persiske kultur, at spise ris til en del retter. Denne her risret, er ret krydret og lækker! Vi spiser den herhjemme med nogle friske krydderurter,…
-
KABSE
Kabse/Kabsa er en lækker arabisk risret, som er ret krydret. Jeg tilbereder denne ret enten med kødstykker eller kylling. Idag deler jeg opskriften på den med kød, men det skal siges at der ikke er noget forskel på de to fremgangsmetoder, udover at du skal udskifte kødet med kylling. That’s it! Denne risret spiser vi ofte med natural yoghurt og…
-
MAQLUBE
Maqlube er en traditionel mellemøstlig ret. Denne ret indholder kylling, ris og en stor variation af stegte grøntsager. Denne ret bliver vendt på hovedet i et stort fad, når den skal serveres. Ordet Maqlube på arabisk betyder “omvendt”. Denne ret er utrolig lækker med salat og yoghurt ved siden af. MAQLUBE 500 g ris 4 kyllingebryst eller en hel kylling…
-
BAGHALI POLO MED KØD
Som jeg tidligere har nævnt, så har vi derhjemme tit fået mad fra forskellige køkkener fra Mellemøsten. I og med min mor er halv iraner, så var det et must at have denne ret derhjemme – det skal også siges, at det også er en ret mange irakere laver! Baghali på persisk betyder hestebønner og polo betyder ris, så det…
