Det her er en af mine favoritretter når vi skal spise tyrkisk mad. Det er kebab, der er rullet i brød og toppet med tomatsauce og yoghurt ved siden af. Man kan sagtens spise rød bulgur til, men for os var det mættende sådan. KEBAB 4 personer 800 g hakket oksekød En håndfuld persille 1 løg 3 hvidløgsfede 2 tsk…
-
-
TYRKISK BRØD
Hvis i har været på Nørrebro og spist i nogle af de tyrkiske restauranter der, så er i helt sikkert stødt på det her brød ved siden af grillmaden, eller til Iskender kebab. Vi spiser dog også brødet med feta, eller med sucuk. Det brød kan også bruges til morgenmad. BRØDET 250 ml lunket vand 2 tsk tørgær 1/2 spsk…
-
LAHME BEL AJIN – ARABISK PIZZA
Lahme bel ajin er en slags arabisk pizza. Den er lavet på hakket oksekød blandet op med blendet grøntsager. Den kan både spises som forret eller hovedret. Du kan sagtens tilføje friske grøntsager på toppen og rulle dem som en sandwich – glem ikke at presse lidt citronsaft på toppen af din lahme be ajin – det er altså et…
-
VEGETAR CIG KÖFTE
Jeg er generelt ikke vild med retter, som indeholder råt kød, altså tartar! Og jeg kunne ikke drømme om at spise Cig Köfte med kød. Jeg er derfor ret glad for, at der også findes en opskrift af den uden råt kød, for det er virkelig en lækker forret! Den kan dog godt bruges som hovedret. VEGETAR CIG KÖFTE 6…
