• BAGVÆRK,  FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    SAMBOUSEK

    De her minder om Empanadas som jeg tidligere har delt. Det er dog den arabisk version af dem. De kan også laves med kød, ost eller grønt. Jeg deler de her som indeholder tre forskellige ost. Det er et must til Ramadan-bordet som forret. DEJEN Ca. 38-40 stk. 500 g mel 1 tsk salt 3 1/2 spsk olie 250 –…

  • FORRETTER,  FORSIDE,  HOVEDRETTER,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    DHAL

    Jeg deler min opskrift på en cremet dahl. Min mand, vores lille søn og jeg er ret glade for krydret mad, så denne her dahl faldt i god jord herhjemme. Den er i øvrigt meget mættende. Vi prøver også på, at spise vegetarmad/vegansk mad minimum to gange om ugen. Prøv den og fortæl hvad du synes om den. 1 løg…

  • FORRETTER,  FORSIDE,  HOVEDRETTER,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    FALAFEL

    Falafel er nogle små vegetariske/veganske deller der er stegte i olie. I Mellemøsten er det her en slags fastfood. Hovedingrediensen i falafel er kikærter. Jeg tilsætter persille, løg og hvidløg i blandingen, da jeg synes det giver dem en rigtig god smag, og samtidigt spiser min mand dem kun hvis de har en grøn farve. Herhjemme er vi ret glade…

  • FORRETTER,  FORSIDE,  HOVEDRETTER,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    VINDRUEBLADE

    I mellemøsten bliver vindrueblade brugt en del. De kan laves med kødfyld, de kan laves med andre grøntsager og forskellige krydderier. Denne version jeg deler idag, er vegetartisk og faktisk også vegansk. De hedder Warak Enab Bzeet på arabisk; vindrueblade i olie. De her vindrueblade har en syrlig smag på grund af citronsaften og granatæblesyrpen. Derudover kan de serveres som…

  • BAGVÆRK,  HOVEDRETTER,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    PIZZA

    Det her er den bedste pizzaopskrift, jeg kender. Den minder om de købte pizza ude fra, som har en lækker, sprød bund og skorpe! Det hyggelige ved pizza er, at man selv kan vælge topping, dvs. at man ikke er helt bundet til toppingen, samt at man ej heller er tvunget til at dele den med andre, for denne opskrift…