I kommer til at bemærke, at der er en del opskrifter med pasta. Det er nok fordi, at det er så nemt at gøre en pasta ekstrem lækker! Og så er den mega god, til når man ikke har tid til at bikse noget for besværligt sammen til aftensmad.
KYLLINGEPASTA
6 personer
- 500 g penne/fusilli (skruer)
- 250 g kyllingebryst
- 400-500 g champignon
- 1 rød peberfrugt
- 1 løg
- 50 g persille
- 1 dåse hakket tomat
- 1/2 dåse tomatpure (den store)
- 500 ml piskefløde
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Olie
ANDET
- Revet parmesanost
Skær peberfrugten til lange strimler. Skær løget i halvmåner og hak persillen fint.
Kog noget vand og tilsæt en del salt i. Når vandet koger, kommer du din pasta i – følg pakkens anvisning i forhold til hvordan du koger din pasta.
Fisk den kogte pasta op og stil den til side.
Kom noget olie i en gryde og tilføj løget. Når løget er blødt, tilføjer du kylling, som er skåret ud i mellemstore terninger. Når kyllingen er næsten færdig, kommer du de resterende grøntsager i og rører det rundt i 5 min. Tilføj tomatpure, og derefter de hakkede tomater. Lad det simre i 5 min på mellem varme. Tilføj nu fløden og lad det simre i yderligere 10 min. Kom revet parmesanost og det kogte pasta i og rør det godt sammen. Hæld blandingen i et ovnfast fad, og drys mere parmesanost på toppen. Kom det ovnfaste fad i ovnen på høj varme så osten smelter og kanterne bliver sprøde – det tager ca. 10 min.
Velbekomme
