Pasta, pasta og atter pasta! Arrh, men altså, hvem kan ikke lide pasta? Jeg er efterhånden indforstået med, at vi laver en del pasta herhjemme (eller at jeg laver det en del).
Så vidt jeg ved, har vi intet italiensk i vores blod? Her deler jeg dog en cremet og fyldig pasta, som er super nem at bikse sammen, netop fordi tigerrejer ikke kræver så lang tid om at blive klar.
PASTA MED TIGERREJER
2 personer
- 250 g frisk pasta
- 150 g tigerrejer
- 1 løg
- 2 hvidløgsfede
- 1 tomat
- 50 gram persille
- 150 g fløde
- 1 spsk tomatpure
- 125 g revet cheddarost
- Olie
- Salt, peber og chiliflager
Skær hvidløg i små stykker og løg i halvmåner. Skær tomaterne i små terninger. Hak persillen fint.
Kom olie i en gryde og steg løget til det er blødt, og tilføj så hvidløget. Kom derefter tomaterne i, og lad dem blive bløde. Tilføj tigerrejerne og persillen.
Rør bladningen sammen i 10 min, så rejerne er helt klare. Kom tomatpure i og rør det rundt i 2 min. Tilføj nu fløden og cheddarosten og lad det simre på lav varme, i mens du koger pastaen.
Kog noget vand og tilsæt en del salt i. Når vandet koger, kommer du den friske pasta i.
Fisk den kogte pasta op, og så ned i rejeblandingen. Rør det hele godt sammen, og så er den klar til servering.
Velbekomme
