Nu har vi altså en tradition her på hyggecooking, hvor vi sammen bager Eidkager, småkager og meget mere . Kan I se hvad denne kage skal forestille – ja et får. Til jer der måske ikke ved hvorfor kagen ligner et får, så har man en tradition i denne Eid, hvor man uddeler kød (oftest får) til de fattige, familie, venner og naboer. Eid ul-Adha markerer nemlig afslutningen på pilgrimsrejsen til Mekka.
Kagen er lavet på en vaniljebund med valnødder og kokosmel og frostet med en smørostfrosting.
KAGE
Kagefad på ca. 23×33 cm
- 90 g smør (stuetemperatur)
- 200 g sukker
- 3 æggeblommer
- 100 ml kærnemælk
- 50 g kokosmel
- 60 g hakket valnødder
- 1 tsk natron
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 150 g mel
- 3 æggehvider
FROSTING
- 400 g flødeost
- 2,5 dl piskefløde
- 100 g flormelis
- 1 tsk vaniljesukker
PYNT
- Sort fondant
- Hvid fondant
- Lyserød fondant
Start med at bage din kage.
Pisk smørret og sukkeret sammen. Tilsæt æggeblommerne og pisk det til en lys æggesnaps. Kom kærnemælk i æggesnapsen. Kom mel, vaniljeekstrakt, natron, hakket valnødder og kokosmel i æggesnapsen. Pisk æggehviderne fast, og vend derefter æggehviderne ned i æggesnapsen.
Fordel din kagedej i en kageform, og bag din kage på 175 grader i ca. 30-45 minutter.
Lav dine fondantfigurer som på billedet. Øjne med vipper, mund og ører.
Når din kage er kølet helt af, går du i gang med din frosting.
Pisk flødeosten luftigt og tilføj flormelis og vaniljesukker til. Pisk det godt sammen. Nu skal du tilføje piskefløde. Det burde ikke tage lang tid, før din frosting er klar.
Nu skal du froste din kage. Kom din frosting i en sprøjtepose med en stjernetyl og rundtyl. Fordel en smule frosting i midten af kagen, så den danner en cirkel – det skal være “fårets” ansigt. Kom dine fondantfigurer som på billedet her, ellers har jeg en video på Instagram, hvor jeg viser præcist hvordan man gør. Pres nu din frosting forskellige steder på kagen med forskellige størrelser, så det ligner den på billedet eller magen til.
Du kan med fordel pynte denne kage ligesom du lyster, hvis ikke den skal ligne et får.
Velbekomme
