Er vi måske ikke alle opvokset med denne her marmorerede sandkage? Det var i hvert fald en kage min mor tit bagte til eftermiddagskaffe/te.
Jeg deler en nem familieopskrift på denne sandkage – husk på, at du selv kan tilføje forskellige smag til den slags kage.
SANDKAGE
Aflangt brødform (stor)
- 3 æg
- 250 ml olie
- 250 ml mælk
- 250 ml appelsinjuice
- 250 g sukker
- 360 g mel
- 3 tsk bagepulver
- 1 spsk vaniljesukker
- 3 spsk kakaopulver
- 1 espresso shot
- Evt. skal af en citron eller appelsin
Pisk sukker og æg sammen til en luftig æggesnaps. Hæld mælk, appelsinjuice og olie heri og pisk det godt sammen. Bland mel, bagepulver og vaniljesukker i en skål, og kom det ned i æggesnapsen. Bland kakaopulver sammen med espressoen. Del kagemassen i to – nu skal du komme kakaopulver blandingen i den ene skål og evt. citronskal i den anden.
Bland det godt sammen. Smør din brødform med smør og drys en smule mel på.
Fordel et pr. spsk af vaniljekagedejen forskellige steder i bageformen og det samme gør du med chokoladedejen. Bland det rundt med spidsen af en kniv, så det danner et mønster. Gentag processen indtil du har brugt hele din kagedej.
Bag din sandkage i en forvarmet ovn på 175 grader i ca. 40-45 minuter.
Velbekomme
