Jeg har tidligere delt et pr. risretter her på bloggen, og i kommer sikkert til at se en del risretter her. Vi elsker at spise ris herhjemme – det ligger nemlig i den irakiske og persiske kultur, at spise ris til en del retter. Denne her risret, er ret krydret og lækker! Vi spiser den herhjemme med nogle friske krydderurter,…
-
-
KUSA – FYLDTE ZUCCHINI
Den her arabiske ret med fyldte zucchinis er et kæmpe hit herhjemme. De fyldte zucchinis spiller rigtigt godt sammen med tomatsovsen som følger med. Jeg håber at i vil prøve den derhjemme, den er slet ikke svær at tilberede, og den kræver ikke meget tid. UDHULET ZUCCHINI 4 personer 1 kilo zucchini 100 g ris 150 g hakket oksekød 1…
-
KABSE
Kabse/Kabsa er en lækker arabisk risret, som er ret krydret. Jeg tilbereder denne ret enten med kødstykker eller kylling. Idag deler jeg opskriften på den med kød, men det skal siges at der ikke er noget forskel på de to fremgangsmetoder, udover at du skal udskifte kødet med kylling. That’s it! Denne risret spiser vi ofte med natural yoghurt og…
-
SFEEHA
Sfeeha eller Sfeeha Baalbackee er nogle små dejstykker fyldt med kødblanding og grøntsager. Denne her opskrift, kan både bruges som forret og hovedret! Og den slår aldrig fejl når man har gæster til middag. De her små skønheder er vanedannede! Så nu er du advaret. Herhjemme elsker vi at dyppe vores Sfeeha i natural yoghurt. Jeg kommer til at dele…
-
HALLOUMISALAT ALA MAHALLE
Hvis i har besøgt Mahalle i København, så ved i at de er ret kendte for deres halloumisalat. Det er netop den jeg gerne vil kreere til jer. Ingredienserne spiller rigtig godt sammen, Det saltede fra halloumiosten, det fyldige og fede fra hummusen og avocadoen, det syrlige fra sumak, frisk granatæble og granatæblesiruppen, det friske fra mynten og sidst men…
-
MAQLUBE
Maqlube er en traditionel mellemøstlig ret. Denne ret indholder kylling, ris og en stor variation af stegte grøntsager. Denne ret bliver vendt på hovedet i et stort fad, når den skal serveres. Ordet Maqlube på arabisk betyder “omvendt”. Denne ret er utrolig lækker med salat og yoghurt ved siden af. MAQLUBE 500 g ris 4 kyllingebryst eller en hel kylling…
-
KYLLINGESHAWARMA
Mine veninder er ret vilde med de her kyllingeshawarma sandwich. De smager præcist som dem jeg engang fik i Syrien, når min familie og jeg var dernede på sommerferie. De bruger dog et andet slags brød dernede, og det er desværre engang imellem lidt svært, at få fat i det her i Danmark. Derfor er arabisk fladbrød et godt alternativ.…
