• FORSIDE,  HOVEDRETTER,  OPSKRIFTER

    TURSHANA – SVESKE- OG ABRIKOSGRYDERET

    Kære barn har vist mange navne. Jeg er opvokset med, at denne ret bliver kaldt Turshana – i det irakiske køkken. I det iranske køkken, har denne ret navnet Khoresht aloo mosama, hvorimod den i det marokkanske køkken bliver kaldt for Lham bel barkouk. Fællesnævneren for denne ret er de tørrede svesker og abrikoser, som giver den en sød g syrlig smag på…

  • DESSERTER,  FORSIDE,  KAGER,  OPSKRIFTER

    RABARBERTÆRTE

    Så er rabarbersæsonen for alvor skudt igang. I skal ikke lade jer skræmme af måden jeg har pyntet tærten med rabarber på – det er så nemt. Desuden så har jeg delt en video på Instagram af fremgangsmåden. Er du Team Rabarber eller ej? Jeg var ikke en stor fan før i tiden, men har lært at elske dem efterhånden.…

  • FORSIDE,  HOVEDRETTER,  OPSKRIFTER

    IRAKISK BIRYANI

    Irakisk biryani minder overhovedet ikke om den klassiske indiske eller pakistanske biryani man kender, eller er vant til. Denne her biryani er fyldt med grøntsager, nødder, vernicelli pasta og rosiner. Derudover indeholder den en krydret smagsoplevelse. Denne ret skal nydes med en lækker salat og yoghurt. Giv den et forsøg og fortæl hvad du synes. FYLDET 4-6 personer 2 store…

  • DESSERTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER

    RISALAMANDE

    Det er altid en god ide, at bruge resterne fra risengrød til at lave risalamande – det er en win-win situation. Jeg ved, at der er en del opskrifter derude der er rigtig gode på risalamande, men denne her er også værd at prøve. Her deler jeg en nem og lækker opskrift på risalamande. RISENGØRD 150 g grødris 2 dl…

  • FORSIDE,  HOVEDRETTER,  OPSKRIFTER

    KABSE

    Kabse/Kabsa er en lækker arabisk risret, som er ret krydret. Jeg tilbereder denne ret enten med kødstykker eller kylling. Idag deler jeg opskriften på den med kød, men det skal siges at der ikke er noget forskel på de to fremgangsmetoder, udover at du skal udskifte kødet med kylling. That’s it! Denne risret spiser vi ofte med natural yoghurt og…