En velkendt arabisk hovedret, der indeholder stegt kafta, stegte kartofler og tahinisauce, som hældes udover retten og kommes i ovnen. Utrolig mættende og smagfuld. KØDFARS 4 personer 500 g hakket oksekød 1 løg En håndfuld persille 1 tsk 7-krydderier Salt & peber 2 tsk olie GRØNTSAGER 3 -4 store kartofler Olie til stegning TAHINISAUCE 150 ml naturel yoghurt 260 g…
-
-
AUBERGINERULLER
Hvis du er fan af auberginer så vil du elske denne her ret. Vi herhjemme er ret glade for auberginer, selv vores søn på 1,5 år har ikke noget imod det. Denne her ret består af tynde skiver auberginer som er rullet i aflange kødfrikadeller og toppede med en tomatsovs. KØDFARS 4 personer 2 auberginer 300 g hakket oksekød En…
-
KAFTA MED KARTOFLER
Denne her ret minder om en klassiske ret ” Kafta bel senieh” som betyder “Kafta/kød i et fad”. Jeg er dog opvokset med at der ikke er peberfrugt i denne her ret, men jeg synes at peberfrugten giver den et lille twist. Og i øvrigt er denne her ret utrolig nem at lave når man gerne vil gør noget ud…
-
KOBBAT HALAB – RIS KOBBA
Denne her Kobba er min mor ekspert i at lave. Den er mildt sagt S-I-N-D-S-S-Y-G lækker! Og tro mig, den er utrolig nem at lave! Min mormor og mor plejede altid at lave den når vi havde folk over til middag, og den fik altid ros. Lad os sige det sådan her – min mor er ret kendt i familien…
-
RISRET MED GULERØDDER OG ÆRTER
Jeg har tidligere delt et pr. risretter her på bloggen, og i kommer sikkert til at se en del risretter her. Vi elsker at spise ris herhjemme – det ligger nemlig i den irakiske og persiske kultur, at spise ris til en del retter. Denne her risret, er ret krydret og lækker! Vi spiser den herhjemme med nogle friske krydderurter,…
-
KUSA – FYLDTE ZUCCHINI
Den her arabiske ret med fyldte zucchinis er et kæmpe hit herhjemme. De fyldte zucchinis spiller rigtigt godt sammen med tomatsovsen som følger med. Jeg håber at i vil prøve den derhjemme, den er slet ikke svær at tilberede, og den kræver ikke meget tid. UDHULET ZUCCHINI 4 personer 1 kilo zucchini 100 g ris 150 g hakket oksekød 1…
