Min lillebror elsker denne kage, og jeg tænkte, at det var på tide, at jeg bagte den til ham. Den er så luftig og fyldig i smagen! Smørostcremen komplementerer den utrolig godt, og jeg ved, at denne kage, er et kæmpe hit for gulerodskage-elskere – Så er man også sikker på, at man har fået sine grøntsager, når man har spist denne kage.
GULERODSKAGE
8 – 10 personer
- 4 æg
- 200 g sukker
- 60 g brun farin
- 250 g smør
- 280 g mel
- 1 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- 100 g grovhakkede valnødder
- 350 g revet gulerod
CREAM CHEESE FROSTING
- 125 g smør
- 200 g flødeost
- 180 g flormelis
- lidt citronskal
ANDET
- Orange pastafarve
- Grøn pastafarve
Start med at piske smør, sukker og brunfarin sammen. Tilsæt derefter et æg ad gangen og pisk indtil massen er luftig og lys. Tilsæt mel, kanel, bagepulver og natron til æggemassen. Kom de revede gulerødder i og bland rigtig godt sammen. Kom dine grovhakkede valnødder på en pande, og rist dem i ca. 5 min. Tilføj valnødderne i kageblandingen.
Fordel din kageblanding i to springforme på 24 cm. Forvarm ovnen på 160 grader i 25-30 min.
Når kagebunden er kølet helt af, kan du begynde at lave frostingen.
Kom smørret, flødeost og flormelis i en skål, og pisk det hele godt sammen. Tag en lille portion fra til at farve den orange og grøn, så du kan dekorere din kage med de farver.
Kom halvdelen af frostingen på toppen af den ene færdigbagte bund, og kom den anden bund på toppen af frostingen. Dæk hele kagen med den resterende frosting. Pynt kagen med de to andre farver som på billedet her.
Velbekomme
