KYLLING 6-8 kartofler 2 kyllingebryst 2 gulerødder 250 g ærter 2 tsk timian 1 tsk gurkemeje 1 tsk karry 1 tsk paprika ½ tsk stødt ingefær Salt og peber BECHAMELSAUCE 50 g smør 30 g mel ½ liter sødmælk Salt og peber TOPPING Revet mozzarella Skær kartoflerne i mellem-tynde skiver og kom skiverne på en bradepande beklædt med papir. Bag…
-
-
MAGHMOUR
For mig er det ret vigtigt at den vegetarret eller veganske ret jeg laver og deler med jer, er ret smagfuld og lækker – så man ikke får følelsen af, at man savner kød i maden. Denne her ret, har været en ret populær i min barndom, vi elskede den ved siden af brød – det synes jeg smager bedst…
-
FLØDEKARTOFLER
Jeg har fået denne her opskrift af en god veninde, som serverede de her flødekartofler til min babyshower. De var et kæmpe hit! Hvis du også er bare vild med flødekartofler, så vil du være ret glad for denne her opskrift. Desuden er flødekartofler et hit som tilbehør til rigtig mange retter. 1 kg kartofler 500 ml piskefløde 200 ml…
-
FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT
Der er i princippet ingen regler for hvad der må være i dine frikadeller. Det er kun fantasien der sætter grænser. Jeg vil dog sige, at denne her opskrift jeg deler er rigtig god – du vil gang på gang få saftige og sprøde frikadeller. Jeg vil også sige at kartoffelsalaten komplementerer frikadellerne ret godt. Jeg kan godt lide kartoffelsalat…
-
KUBBET BATATA – KUBBEH MED KARTOFLER
Denne her ret består af en fars med finbulgur og kartofler, samt noget kødfyld til. Det er en ret der er ret kendt i Libanon. Jeg fik smagt den hjemme ved min veninde i Århus, og siden den dag, har jeg tænkt på at genskabe hendes opskrift. Det lykkedes mig endelig at lave en der minder rigtig meget om den…
-
KAFTA MED KARTOFLER
Denne her ret minder om en klassiske ret ” Kafta bel senieh” som betyder “Kafta/kød i et fad”. Jeg er dog opvokset med at der ikke er peberfrugt i denne her ret, men jeg synes at peberfrugten giver den et lille twist. Og i øvrigt er denne her ret utrolig nem at lave når man gerne vil gør noget ud…
-
VINDRUEBLADE
I mellemøsten bliver vindrueblade brugt en del. De kan laves med kødfyld, de kan laves med andre grøntsager og forskellige krydderier. Denne version jeg deler idag, er vegetartisk og faktisk også vegansk. De hedder Warak Enab Bzeet på arabisk; vindrueblade i olie. De her vindrueblade har en syrlig smag på grund af citronsaften og granatæblesyrpen. Derudover kan de serveres som…
