Ja, der findes også en persisk spaghetti – det lyder måske spøjst, men den smager altså ret godt. Det er en af de gode retter min mor har lavet til os igennem årene, og vi elskede den som børn – og vi elsker den fortsat som voksne. Den persiske spaghetti indeholder også tahdig, præcist som den persiske ris. SPAGHETTI Nok…
-
-
KHOBZ LAHAM – BRØD MED KØD
Et ret populært brød blandt irakere, som hedder “khobz laham”(brød med kød). Udover kød er der persille, løg og krydderier i brødet . Det er noget min mormor altid plejede at bage i weekenderne til os som mellemmåltid. Nu nyder vi det når min mor bager det, eller jeg selv gør det. Vi plejer at spise det med grøntsager og…
-
SAUDIARABISK KABSA
Jeg har tidligere delt en forenklet kabsa opskrift. Denne her er er lidt mere smagfuld, da der er grøntsager i og andre krydderier. Den kræver lidt mere forberedelse end den anden, men de er begge to værd at prøve af. Denne her kabsa laver jeg når jeg skal imponere vores gæster til middag, og den er et kæmpe hit hver…
-
AUBERGINERULLER
Hvis du er fan af auberginer så vil du elske denne her ret. Vi herhjemme er ret glade for auberginer, selv vores søn på 1,5 år har ikke noget imod det. Denne her ret består af tynde skiver auberginer som er rullet i aflange kødfrikadeller og toppede med en tomatsovs. KØDFARS 4 personer 2 auberginer 300 g hakket oksekød En…
-
KAFTA MED KARTOFLER
Denne her ret minder om en klassiske ret ” Kafta bel senieh” som betyder “Kafta/kød i et fad”. Jeg er dog opvokset med at der ikke er peberfrugt i denne her ret, men jeg synes at peberfrugten giver den et lille twist. Og i øvrigt er denne her ret utrolig nem at lave når man gerne vil gør noget ud…
-
RISRET MED GULERØDDER OG ÆRTER
Jeg har tidligere delt et pr. risretter her på bloggen, og i kommer sikkert til at se en del risretter her. Vi elsker at spise ris herhjemme – det ligger nemlig i den irakiske og persiske kultur, at spise ris til en del retter. Denne her risret, er ret krydret og lækker! Vi spiser den herhjemme med nogle friske krydderurter,…
-
KABSE
Kabse/Kabsa er en lækker arabisk risret, som er ret krydret. Jeg tilbereder denne ret enten med kødstykker eller kylling. Idag deler jeg opskriften på den med kød, men det skal siges at der ikke er noget forskel på de to fremgangsmetoder, udover at du skal udskifte kødet med kylling. That’s it! Denne risret spiser vi ofte med natural yoghurt og…
-
SFEEHA
Sfeeha eller Sfeeha Baalbackee er nogle små dejstykker fyldt med kødblanding og grøntsager. Denne her opskrift, kan både bruges som forret og hovedret! Og den slår aldrig fejl når man har gæster til middag. De her små skønheder er vanedannede! Så nu er du advaret. Herhjemme elsker vi at dyppe vores Sfeeha i natural yoghurt. Jeg kommer til at dele…
-
LASAGNE
Jeg er vild med alt, der indeholder pasta, og lasagne er bare et kæmpe hit for vores gæster (ikke så meget for min mand :P). Der findes enormt mange opskrifter på lasagne efterhånden, og den opskrift jeg kommer til at dele er ikke helt klassisk, men derimod min version af en snasket og smagfuld lasagne. LASAGNE 6 personer KØDSOVSEN 500…
