LASAGNE

Jeg er vild med alt, der indeholder pasta, og lasagne er bare et kæmpe hit for vores gæster (ikke så meget for min mand :P).
Der findes enormt mange opskrifter på lasagne efterhånden, og den opskrift jeg kommer til at dele er ikke helt klassisk, men derimod min version af en snasket og smagfuld lasagne.

LASAGNE

6 personer

KØDSOVSEN

• 500 g hakket oksekød
• 400 g revet gulerødder
• 300 g champignon
• 1 stk. løg
• Dolmio pastasauce bolognese
• 500 – 700 ml vand
• 70 g tomatpure
• 4 spsk Urtekram lasagna krydderi
• Salt og peber
• Olie til stegning

BECHAMELSAUCE

• 100 g smør
• 60 g mel
• 1 liter sødmælk
• Salt og peber

ANDET

• 1 pakke lasagneplader
• 1 pakke frisk mozzarella
• 100 g revet mozzarella
• 100 g revet cheddarost

Hak løget fint og steg det i olie i en gryde. Tilsæt hakket oksekød, når løget er blevet gyldent. Lad kødet stege, indtil det er stegt. Tilsæt tomatpure, lasagnekrydderi, salt og peber. Bland det hele godt sammen og rør det rundt i 5 min. Kom de revne gulerødder og skåret champignon i, og rør det godt sammen. Hæld pastasaucen og vand i kødblandingen og lad det koge op i 2 min, hvor du derefter skruer ned for varmen, så det simrer i 1-2 timer. Jo længere din kødsovs simrer, jo bedre bliver din lasagne. Det kræver lidt tålmodighed, men det er det hele værd.

Når du skal til at sætte din lasagne sammen, begynder du med at lave din bechamelsauce. Smelt smøret i en kasserolle på mellem varme. Når det er smeltet, tilsætter du melet, og rører det i 1 minuts tid, inden du tilsætter mælken gradvist. Når saucen er tyk, er du klar til at smage den til med salt og peber.

SAMLING AF LASAGNEN

Tilsæt lidt kødsovs i bunden af din ovnfaste fad, kom lasagne plader på, som dækker hele fadet, hæld noget kødsovs på og fordel det. Kom 4 spsk bechamelsauce på og fordel det.
Drys lidt revet mozzarella på. Gentag denne process, indtil du har brugt hele kødsovsen og bechamelsaucen. Det øverste lag skal være en mix af kødsovs og bechamelsauce. Dæk din lasagne til, og sæt den i ovnen i 45 min. på 200 grader varmluft.
Tag lasagnen ud, og tilsæt smuldret mozzarella på samt revet cheddar på toppen, og stil den tilbage i ovnen i ca. 7-10 min. på grillfunktionen, så osten smelter og bliver sprød!

Velbekomme