Jeg elsker elsker elsker desserter med kaffe; det er det bedste jeg ved. Jeg har arbejdet længe på at kreere en god opskrift på tiramisu, og det synes jeg helt klart at denne her er et godt bud på.
Jeg vil også lige tilføje at denne her opskrift er rigtig nem at gribe an. Derudover er min opskrift uden æg og alkohol.
TIRAMISU
- 300 ml piskefløde
- 250 g mascarpone
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 60 g sukker
- 300 ml stærk kaffe + 2 spsk sukker
- 24 ladyfinger kiks
- Kakaopulver
Bryg din kaffe og bland den med sukkeret. Stil den til side, så den køler af.
Pisk din fløde let og luftigt. Kom mascarpone, vanilje og sukkert i en skål og rør det godt sammen. Tilføj fløden sammen med mascarpone blandingen.
Dyp en ladyfinger ad gangen i kaffen, så den lige når at blive halvvejs våd. Kom 12 stk. af dine ladyfingers på et serveringsfad. Kom halvdelen af din mascarpone blandingen ovenpå dine ladyfingers. Kom de resterende dyppede 12 ladyfingers ovenpå mascarponen. Afslut med at fordele resten af mascarponen på toppen. Drys kakaopulver på toppen af din mascarpone.
Jeg plejer at lave min Tiramisu 12-16 timer inden servering. Det gør at smagen trænger mere ind.
Velbekomme
2 Comments
Annelise Guzzi Hansen
Interessant opskrift. Jeg bruger altid en æggesnaps, hvor du bruger flødeskum. Venlig hilsen Annelise Hansen
Hygge Cooking
Jeg er ikke glad for rå æg måske, er det derfor jeg har udviklet denne her opskrift :)!