BATATA HARRA

Helt basic så betyder Batata på arabisk kartofler og Harra betyder spicy. Så Batata Harra er helt enkelt en spicy kartoffelopskrift! Derudover er der mere end blot chili i de her kartofler – der er koriander, hvidløg, citronsaft og meget mere!

Vi er ret glade for denne her ret som forret eller i Mazze sammen med moutabal og hummus!

• 6 store kartofler
• 10 hvidløgsfed
• 1 håndfuld frisk koriander
• 1 citron saft
• 1 tsk granatæblesirup
• 1 tsk paprika
• 1 tsk tør koriander
• Salt
• Olie

Skræl og skær dine kartofler til mellemsmå terninger. Kom rigeligt med olie i en gryde og frituresteg dine kartofler.

Pres hvidløgsfed i en skål og bland det med, salt, granatæblesirup, tør koriander, paprika, citronsaft. Rør det hele godt sammen.

Tilføj lidt olie i en stor pande. Tilsæt din marinade og rør den rundt under mellemlav-varme. Tilsæt friske koriander og de friturestegte kartofler. Rør det hele godt sammen, og smag til med salt

Velbekomme