• BAGVÆRK,  DESSERTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER

    BEIGNETS

    Beignets minder meget om donuts og måske også mandazi. Beignets er dog firkantet i formen og serveres med en hel mase flormelis og evt. honning. Hvis du har set tegnefilmen “The Princess and the Frog”, så serverer Tiana de kendte beignets i tegnefilmen. De er overhovedet ikke svære at gå til – så giv dem en chance, hvis du er…

  • BAGVÆRK,  FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    MANAKISH

    Det her er den ultimative arabiske morgenmad/brunch – noget af det bedste man kan få tidligt på dagen – yum yum. De laves typisk med 3-4 klassiske fyld: Ost, tomat/chili, zaatar (mellemøstlig krydderiblanding, som består af timian, sesamfrø, sumak og salt) – og evt. kødfyld. Jeg kommer i første omgang til, at dele opskrift på tre slagsfyld. Den med kød…

  • BAGVÆRK,  FORRETTER,  OPSKRIFTER

    OSTEBOLLER MED PEPPERONI

    Denne her opskrift giver dig gang på gang luftige, svampede og lækre osteboller. De kan også bruges som “dinner rolls” – undlad kun osten og pepperonien så har du dine dinner rolls, til aftensmaden. Desuden kan du frit vælge, hvilke slags fyld du vil have i. Jeg har prøvet med Nutella og chokoladeknapper – det fungerer perfekt! BOLLERNE ca. 18…

  • FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER

    EMPANADAS

    Nu har i sikkert bemærket at jeg tit og ofte udfordrer mig selv hvad angår opskrifter. Ja, det kan godt være at jeg er god til arabisk/persisk mad, men det gør ikke, at jeg skal fastholde mig til en bestemt ting vel? Specielt fordi jeg elsker udfordringer, i forhold til udviklingen af mine opskrifter. Der er så mange ting jeg…

  • BAGVÆRK,  FORRETTER,  FORSIDE,  HOVEDRETTER,  OPSKRIFTER

    LAHMACUN

    Lahmacun er en slags tyrkisk pizza. Den er lavet på hakket oksekød blandet op med blendet grøntsager. Den kan både spises som forret eller hovedret. Og du kan sagtens tilføje friske grøntsager på toppen af dem og rul dem som en sandwich – glem ikke at presse lidt citronsaft på toppen af din lahmacun – det er altså en must!…

  • BAGVÆRK,  FORRETTER,  FORSIDE,  HOVEDRETTER,  OPSKRIFTER

    SFEEHA

    Sfeeha eller Sfeeha Baalbackee er nogle små dejstykker fyldt med kødblanding og grøntsager. Denne her opskrift, kan både bruges som forret og hovedret! Og den slår aldrig fejl når man har gæster til middag. De her små skønheder er vanedannede! Så nu er du advaret. Herhjemme elsker vi at dyppe vores Sfeeha i natural yoghurt. Jeg kommer til at dele…

  • BAGVÆRK,  HOVEDRETTER,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    PIZZA

    Det her er den bedste pizzaopskrift, jeg kender. Den minder om de købte pizza ude fra, som har en lækker, sprød bund og skorpe! Det hyggelige ved pizza er, at man selv kan vælge topping, dvs. at man ikke er helt bundet til toppingen, samt at man ej heller er tvunget til at dele den med andre, for denne opskrift…