Lækkert svampet kanelbrød, der trækkes fra hinanden. Fyldet er godt fordelt i det brød, hvorfor ethvert bid er fyldt med smag! Jeg fik bagt det brød til min mor, for jeg ved hun elsker kanel i bagværk – og den skulle hun bare smage. I får også opskriften her – man kan sagtens lave en klassisk glasur til den, men…
-
-
TURSHANA – SVESKE- OG ABRIKOSGRYDERET
Kære barn har vist mange navne. Jeg er opvokset med, at denne ret bliver kaldt Turshana – i det irakiske køkken. I det iranske køkken, har denne ret navnet Khoresht aloo mosama, hvorimod den i det marokkanske køkken bliver kaldt for Lham bel barkouk. Fællesnævneren for denne ret er de tørrede svesker og abrikoser, som giver den en sød g syrlig smag på…
-
UMM ALI – PUDDING
Denne her dessert stammer vist fra Egypten. Det er en lækker og smagfuld pudding. Jeg har dog justeret og ændret i nogle ting, som jeg synes pifter denne dessert lidt op. UMM ALI 2-3 personer 3 butterdejsplader dem fra Rema1000 KARAMELSAUCE 120 g sukker 40 ml vand 250 ml piskefløde 250 ml mælk 1/4 tsk stødt kanel FYLD Håndfuld gule…
-
SAUDIARABISK KABSA
Jeg har tidligere delt en forenklet kabsa opskrift. Denne her er er lidt mere smagfuld, da der er grøntsager i og andre krydderier. Den kræver lidt mere forberedelse end den anden, men de er begge to værd at prøve af. Denne her kabsa laver jeg når jeg skal imponere vores gæster til middag, og den er et kæmpe hit hver…
-
ÆBLEKAGE – UPSIDE DOWN
Jeg synes personligt at æblekagen er så undervurderet – nok fordi de fleste af os bare holder os til chokoladekage om og om igen. Jeg må indrømme at min yndlingskage er helt klart chokoladekage, men jeg har lovet mig selv, at jeg skal eksperimentere mere i forhold til at bage og prøve andre kager, hvilket dog til tider er lidt…
-
KANELSNEGLE
De her kanelsnegle har jeg bagt over mange år, og de slår aldrig fejl. Deres glasur er min favorit, fordi den er lavet på smørost. Hvis du er vant til den klassiske glasur med flormelis og vand, vil du blive ret overrasket over hvor meget smørosten gør i glasuren, så den ikke bliver for sukkersød. DEJEN 12-14 stk. 250 ml…
-
KANELSNURRER
Det der gør kanelsnurrer ret eftertragtet, er at fyldet er inkorporeret i selve dejen! Så du vil ikke finde et hjørne der er uden fyld. Den minder rigtig meget om en københavnerstang, bortset fra at der ikke er remonce i kanelsnurrer. Denne her opskrift vil give dig nogle lækre og luftig kanelsnurrer, som er sprøde udenpå. DEJEN 10-12 stk.…
-
ÆBLEKAGE MED CRUMBLE OG MARCIPAN
Når efteråret kalder, så er det tid til æblekage herhjemme. Duften af denne æblekage passer helt perfekt til hjemmehygge med kage og noget varmt at drikke. ÆBLEKAGE MED MARCIPAN 8 personer 180 g sukker 180 g smør stuetemperatur 2 æg stuetemperatur 180 g mel 150 g marcipan 2 æbler 1 tsk stødt kanel 1 1/2 tsk bagepulver CRUMBLE TOPPING 100…
