Denne her opskrift på laks, er noget jeg selv har bikset sammen. Jeg synes personligt at den passer utrolig godt med opskriften på safran risen som jeg har delt her på bloggen.
Det er en meget simpel måde at tilberede laksen på, og på den anden side utrolig smagfuld!
LAKS MED SAFRAN
4 personer
- 800 g laks
- 1/2 løg
- 2 hvidløgsfed
- 1 hakket tomat
- 2 tsk tomatpasta
- 1 tsk safranmix
- 3 spsk hakket koriander
- 3 spsk olivenolie
- 4 spsk vand
- 1 spsk gurkemeje
- Salt og peber
ANDET
- 4 kartofler
Kom laksen i en ovnfastfad. Hak tomaterne, løg og hvidløg til små stykker og kom dem på laksen. Bland tomatpasta, safranmix, koriander, olivenolie, vand, gurkemeje, salt og peber i en skål, og hæld det udover laksen. Massér blandingen godt sammen. Som noget valgfrit, kan du tilføje kartoflerne i fadet også, men husk at skær kartoflerne i mellemstore stykker.
Kom laksen i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 35 min.
Voilà! Så har du en nem lakseret klar på under en time.
Velbekomme
