Træstammer med marmoreret marcipan uden rom – ja de her er faktisk helt uden rom!
Jeg har udviklet denne her opskrift uden rom, da jeg ikke spiser kager med romaroma eller lign.
Jeg synes personligt, at jeg har ramt rimelig godt, i forhold til smagen og udseende. Jeg glæder mig til at høre jeres feedback i forhold til smagen.
TRÆSTAMMER
- 500 g færdigbagt kage (Jeg har brugt chokoladekage)
- 2 spsk kakaopulver
- 200 g marcipan
- 50 g hakkede hasselnødder
- 2 spsk hindbærmarmelade
- 3-4 spsk æblejuice
MARCIPANMASSE
- 400 g marcipan
- 4 spsk flormelis
- 1 spsk glukosesirup
ANDET
- Mørk chokolade til overtræk
Smuldre kageresterne i en skål. Tilsæt revet marcipan, hasselnødder, kakaopulver, marmelade og æblejuice. Æld det hele godt sammen. Tril massen til 3 stænger og sæt dem på køl eller frost i cirka 1 time til de er faste, så de dermed er nemmere at arbejde med.
Kom flormelis, glukosesirup og marcipan og ælt det hurtigt sammen. Del din marcipan i 3 til 4 lige dele. Indfarv hver marcipandel i den ønskede farve. Udrul hver marcipandel til en tynd stang. Læg de tynde stænger ud på en lang række og så vikle dem sammen. Nu skal du rulle marcipanen ud med en kagerulle til et tyndt firkantet stykke. Hvis du har behov for det, brug lidt flormelis på marcipanen så den ikke klistrer fast.
Placér rullerne med kagemasse ovenpå marcipanen. Rul så din kagemasse i marcipanen så den dækker hele rullen. Skær dernæst rullerne ud i mindre stykker – du kan justere størrelsen som du ønsker.
Smelt chokoladen over et vandbad eller i mikrobølgeovnen. Dyp enderne i chokoladen og læg dem på bagepapiret. Stil derefter dine træstammer på køl indtil chokoladen størkner.
Velbekomme
