Nogle desserter er jeg ret glad for at nyde udenfor hjemmet, og en af dem er Churros. Mine yndlings er dem fra Bakken, men når Bakken har lukket, er de næstbedste i min optik i Tivoli. Jeg er dog ret glad for at udfordre mig selv i køkkenet, i og med jeg bruger en del tid på at komme frem…
-
-
MUTABAL – AUBERGINEDIP
Jeg har tidligere delt en hummusopskrift her på bloggen, og den er bare mums. Denne her auberginedip, der bliver kaldt for Mutabal i Mellemøsten, er lige så lækker som den omtalte hummus – hvis man så er til auberginer. Når vi herhjemme har gæster på besøg, så skal både hummus og mutabal være på bordet som forretter, man dypper det…
-
KUSA – FYLDTE ZUCCHINI
Den her arabiske ret med fyldte zucchinis er et kæmpe hit herhjemme. De fyldte zucchinis spiller rigtigt godt sammen med tomatsovsen som følger med. Jeg håber at i vil prøve den derhjemme, den er slet ikke svær at tilberede, og den kræver ikke meget tid. UDHULET ZUCCHINI 4 personer 1 kilo zucchini 100 g ris 150 g hakket oksekød 1…
-
CHOCOLADEBOLLER
De her chokoladeboller minder mig så meget om min barndom, da min bror og jeg så bamse og kylling sammen, og vi misunde bamse for at han kunne spise de dejlige luftige boller med rød sodavand. Jeg har bagt de her boller i en del år, og de overrasker mig hvergang de kommer ud af ovnen. Jeg plejer også at…
-
TIRAMISU
Jeg elsker elsker elsker desserter med kaffe; det er det bedste jeg ved. Jeg har arbejdet længe på at kreere en god opskrift på tiramisu, og det synes jeg helt klart at denne her er et godt bud på. Jeg vil også lige tilføje at denne her opskrift er rigtig nem at gribe an. Derudover er min opskrift uden æg…
-
KABSE
Kabse/Kabsa er en lækker arabisk risret, som er ret krydret. Jeg tilbereder denne ret enten med kødstykker eller kylling. Idag deler jeg opskriften på den med kød, men det skal siges at der ikke er noget forskel på de to fremgangsmetoder, udover at du skal udskifte kødet med kylling. That’s it! Denne risret spiser vi ofte med natural yoghurt og…
-
PASTILLA MED FISK
Pastilla Bel Hout – Pastilla med fisk, er en marokkansk delikatesse. Jeg blev introduceret til det marokkanske køkken gennem nogle tætte veninder gennem mange år. Deres mødre har været grunden til at marokkansk mad topper hos mig. Og jeg tør at sige at min venindes mor laver verdens bedste Pastilla! Den opskrift jeg er kommet frem til her, er en…
-
BUTTERDEJSROSER
De her små desserter formet som røde roser er så perfekte til valentinsdag, eller hvilken som helst anden dag, man vil fejre kærligheden med. Æblerne sammen med den her dej og Dulce de Leche spiller rigtig godt sammen. Opskrift på Dulce de Leche finder du her. De her små skønheder, vil få dit kagebord til at se så romantisk ud.…
-
SFEEHA
Sfeeha eller Sfeeha Baalbackee er nogle små dejstykker fyldt med kødblanding og grøntsager. Denne her opskrift, kan både bruges som forret og hovedret! Og den slår aldrig fejl når man har gæster til middag. De her små skønheder er vanedannede! Så nu er du advaret. Herhjemme elsker vi at dyppe vores Sfeeha i natural yoghurt. Jeg kommer til at dele…
-
KANELSNEGLE
De her kanelsnegle har jeg bagt over mange år, og de slår aldrig fejl. Deres glasur er min favorit, fordi den er lavet på smørost. Hvis du er vant til den klassiske glasur med flormelis og vand, vil du blive ret overrasket over hvor meget smørosten gør i glasuren, så den ikke bliver for sukkersød. DEJEN 12-14 stk. 250 ml…
