• FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    BORANI BANJAN

    Min mands gode ven inviterede os til middag hos dem. Hans kone serverede denne her lækre afghanske ret der kaldes borani banjan. Denne ret indeholder stegte auberginer, tomatsauce og yoghurtsauce – retten smager perfekt med barbari brød. STEGTE AUBERGINER 4 personer 2 auberginer Olie til stegning TOMATSAUCE 3 tomater 3-4 finthakkede hvidløg 1 tsk tomatpure ½ tsk gurkemeje ½ tsk…

  • FORSIDE,  HOVEDRETTER,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    PASTA ALL’ARRABBIATA

    Flere pastaopskrifter – why not? Pasta er sådan en nem ingrediens der kan forvandle en ret fuldstændig! Det jeg elsker ved pasta er, at den kan serveres ret simpelt og smager utrolig godt. Denne her opskrift på Pasta All’arrabbiata, kan betragtes som en grundopskrift – du kan selve tilføje rejer, fisk eller kylling til. Jeg elsker min All’arrabbiata med pinjekerner…

  • BAGVÆRK,  FORRETTER,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    MANAKISH

    Det her er den ultimative arabiske morgenmad/brunch – noget af det bedste man kan få tidligt på dagen – yum yum. De laves typisk med 3-4 klassiske fyld: Ost, tomat/chili, zaatar (mellemøstlig krydderiblanding, som består af timian, sesamfrø, sumak og salt) – og evt. kødfyld. Jeg kommer i første omgang til, at dele opskrift på tre slagsfyld. Den med kød…

  • FORRETTER,  FORSIDE,  HOVEDRETTER,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    MAGHMOUR

    For mig er det ret vigtigt at den vegetarret eller veganske ret jeg laver og deler med jer, er ret smagfuld og lækker – så man ikke får følelsen af, at man savner kød i maden. Denne her ret, har været en ret populær i min barndom, vi elskede den ved siden af brød – det synes jeg smager bedst…

  • FORSIDE,  HOVEDRETTER,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    VEGETARLASAGNE

    Denne her lækre vegetarlasagne smager næsten som en klassisk lasagne! Den er fyldig og cremet i smagen. Hvis I har børn der har svært ved at spise grønt, så er denne her lasagne en sikker vinder – Min søn der er en smule kræsen hvad angår grønt, er helt vild med den. Hvis du søger efter den klassiske lasagne, så…

  • FORRETTER,  FORSIDE,  HOVEDRETTER,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    DHAL

    Jeg deler min opskrift på en cremet dahl. Min mand, vores lille søn og jeg er ret glade for krydret mad, så denne her dahl faldt i god jord herhjemme. Den er i øvrigt meget mættende. Vi prøver også på, at spise vegetarmad/vegansk mad minimum to gange om ugen. Prøv den og fortæl hvad du synes om den. 1 løg…

  • BAGVÆRK,  FORSIDE,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    TYRKISK BRØD

    Hvis i har været på Nørrebro og spist i nogle af de tyrkiske restauranter der, så er i helt sikkert stødt på det her brød ved siden af grillmaden, eller til Iskender kebab. Vi spiser dog også brødet med feta, eller med sucuk. Det brød kan også bruges til morgenmad. BRØDET 250 ml lunket vand 2 tsk tørgær 1/2 spsk…

  • FORRETTER,  FORSIDE,  HOVEDRETTER,  OPSKRIFTER,  VEGETAR

    FATTEH

    Det her er en klassisk version af fatteh. Der er nemlig forskellige måder at lave fatteh på. I kommer til at bemærke, at der er forskellige slags fatteh her på siden. Vi herhjemme er ret glade for fatteh som forret eller hovedret. Fatteh består af stegt fladbrød, kikærter, yoghurt-tahini blanding og nødder. FATTEH 1 hvidløgsfed 8 spsk naturel yoghurt 1…