Nu har vi altså en tradition her på hyggecooking, hvor vi sammen bager Eidkager, småkager og meget mere . Kan I se hvad denne kage skal forestille – ja et får. Til jer der måske ikke ved hvorfor kagen ligner et får, så har man en tradition i denne Eid, hvor man uddeler kød (oftest får) til de fattige, familie,…
-
-
HALLOUMI PÅ NAANBRØD
Stegt halloumi på naanbrød med masser af smag. Den indeholder en hjemmelavet tomatharissa, friske tomater, grønt og hjemmelavet tzaziki. Til slut er den drysset til med Zaatar på toppen. De her smagsoplevelser spiller vildt godt sammen. TOMATHARISSA 2 modne tomater 1 løg 1 hvidløgsfede 1/4 tsk gurkemeje 1/2 tsk spidskommen 2 tsk tomatpure 20 ml vand Salt og peber Olivenolie…
-
CITRONCUPCAKES OG MERINGUEFROSTING
Når solen skinner får jeg oftest lyst til at bage noget der smager syrligt, og de her cupcakes er en stor favorit. Bunden smager af citronkage og frostingen er meringue. De her små herligheder skal med hjem hos en veninde, som har inviteret os til middag. CITRONCUPCAKES 150 g smør 200 g sukker 2 æg 100 ml mælk Skal af…
-
REJETACOS
De her tog os seriøst max 20 min at gøre klar. Vi marinerede rejerne, blandede dressingen, skar grøntsagerne og varmede tacobrødet og voilà – så var aftensmaden klar. Smagsoplevelsen var overraskende god. Prøv at kaste dig ude i et forsøg med denne her opskrift – nem, smagfuld og ligetil. REJEMARINADE 2 personer 32 stk. tigerrejer 2 spsk tacokrydderier 1 hvidløgsfed…
-
VEGANSK CHOKOLADEKAGE
Hvis du har været forbi i mit cupcakebageri i Aarhus, så kan du sikkert huske at jeg solgte veganske cupcakes hver fredag. Jeg blev introduceret til vegansk bagning gennem Thomas Erex – en utrolig sød og hjælpsom sjæl. Nu kan I få fornøjelsen af en utrolig lækker vegansk kage med vegansk ganache – ja du læste rigtigt, vegansk ganache, og…
-
MOZZARELLA OG AUBERGINE PANINI
Vi fik denne panini som aftensmad igår. Den her er en vegetarversion med frisk mozzarella, grillede auberginer, frisk tomatpesto, soltørrede tomater og frisk basilikum. Det smagte herligt, og min mand synes vi skal have sådan noget mad oftere. Vi plukkede den friske basilikum fra vores tagterrasse. PANINI 2 personer En lille aubergine 2 mozzarellakugler 1 tomat En håndfuld frisk basilikum…
-
MINICUPCAKES
Cupcakes vil altid have en speciel plads i mit hjerte. Hele eventyret omkring My Cupcake Dream var bare en kæmpe erfaring, som har gjort mig klogere på, hvad det betyder at være selvstændig. Jeg savner dog kontakten til kunderne og de bagekurser der blev afholdt hvor jeg delte af min kageekspertise med jer. De her er med “Paris” smagen, som…
-
PASSIONSFRUGT – & NEKTARINLEMONADE
Flere opskrifter af forfriskende drinks. Denne her lemonade har samme fremgangsmåde som den med hindbær. Det er en sikker vinder i denne her varme. Giv de her lemonader et forsøg – det vil du ikke fortryde! LEMONADE 6 personer 1 ½ citron 1 nektarin 2 passionsfrugt 180 g sukker Danskvand Skær din citron og nektarin i tynde skiver og…
-
MILKSHAKE MED JORDBÆR ELLER BANAN
Kold drikkelse passer perfekt ind i denne sommer og varme – og vi får ikke nok af det herhjemme. Jeg eksperimenterer en del med forskellige kolde drinks – det er dog ikke alt, som bliver delt, da opskrifterne engang imellem har brug for at blive justeret. Milkshakes har to vigtige hovedingredienser – mælk og vaniljeis. Det er ret vigtigt, at…
-
CHEESECAKE I GLAS MED FRISKE JORDBÆR
Overraskende nem og indbydende dessert i denne her sommervarme. Du kan med fordel udskifte jordbær med den frugt eller bær du bedst kan lide. Giv den et forsøg og fortæl mig hvad du synes. CHEESECAKE 4 personer KIKSEMASSE 300 g Digestivekiks 110 g smeltet smør OSTECREMEMASSE 250 g flødeost 50 g flormelis 2 tsk vaniljesukker 2,5 dl piskefløde ANDET En…
