Hvis du har været forbi i mit cupcakebageri i Aarhus, så kan du sikkert huske at jeg solgte veganske cupcakes hver fredag. Jeg blev introduceret til vegansk bagning gennem Thomas Erex – en utrolig sød og hjælpsom sjæl. Nu kan I få fornøjelsen af en utrolig lækker vegansk kage med vegansk ganache – ja du læste rigtigt, vegansk ganache, og…
-
-
MINICUPCAKES
Cupcakes vil altid have en speciel plads i mit hjerte. Hele eventyret omkring My Cupcake Dream var bare en kæmpe erfaring, som har gjort mig klogere på, hvad det betyder at være selvstændig. Jeg savner dog kontakten til kunderne og de bagekurser der blev afholdt hvor jeg delte af min kageekspertise med jer. De her er med “Paris” smagen, som…
-
MILKSHAKE MED JORDBÆR ELLER BANAN
Kold drikkelse passer perfekt ind i denne sommer og varme – og vi får ikke nok af det herhjemme. Jeg eksperimenterer en del med forskellige kolde drinks – det er dog ikke alt, som bliver delt, da opskrifterne engang imellem har brug for at blive justeret. Milkshakes har to vigtige hovedingredienser – mælk og vaniljeis. Det er ret vigtigt, at…
-
CHEESECAKE I GLAS MED FRISKE JORDBÆR
Overraskende nem og indbydende dessert i denne her sommervarme. Du kan med fordel udskifte jordbær med den frugt eller bær du bedst kan lide. Giv den et forsøg og fortæl mig hvad du synes. CHEESECAKE 4 personer KIKSEMASSE 300 g Digestivekiks 110 g smeltet smør OSTECREMEMASSE 250 g flødeost 50 g flormelis 2 tsk vaniljesukker 2,5 dl piskefløde ANDET En…
-
MINIKAGER
De her er bare så smukke og elegante at se på De er utrolige nemme at bage og sætte sammen – desuden er de oplagte til både fester og hyggelige sammenkomster VANILJEBUND 20 x 30 cm bradepande 180 g smør (stuetemperatur) 200 g sukker 3 æg 1 spsk vaniljepasta 150 ml mælk ½ spsk bagepulver 200 g mel OSTECREMEMASSE 200…
-
HJEMMELAVET NUTELLA
Denne her hjemmelavet Nutella er rigtig nem at lave. Den indeholder kun to ingredienser – hasselnødder og chokolade. Og så smager den bare meget bedre end den klassiske Nutella synes jeg selv. 200 g ristede hasselnødder 120 g mørk- eller mælkechokolade Kom dine hasselnødder i en blender og blend det indtil det bliver næsten helt glat. Tilsæt chokoladen heri og…
-
RABARBERTÆRTE
Så er rabarbersæsonen for alvor skudt igang. I skal ikke lade jer skræmme af måden jeg har pyntet tærten med rabarber på – det er så nemt. Desuden så har jeg delt en video på Instagram af fremgangsmåden. Er du Team Rabarber eller ej? Jeg var ikke en stor fan før i tiden, men har lært at elske dem efterhånden.…
-
MINI CHEESECAKE
De her mini cheesecake er bare cute! Dem plejede jeg at sælge i min cupcakeforretning i Århus. De var ret populære. De er oplagte i den her dejlige sommervarme med en iskaffe on the side. Jeg deler derfor opskriften med jer på de her små herligheder. CHEESECAKE 18 stk. mini cupcakes eller en stor på 26 cm KIKSEBUND 200 g…
-
KLASSENS TIME CHOKOLADEKAGE
Den her kage binger så mange minder frem i mig og sikkert også i dig. Det var en af mine favoritkager når vi havde klassens time! Det er også fordi, at min mor kun bagte sandkager og der var nemlig aldrig glasur på toppen. Denne kage er simpel men fyldt med minder og smag ! Nogle gange behøver tingene ikke…
-
PANNA COTTA MED HVID CHOKOLADE
Denne italiensk inspireret dessert er bare nem og lækker. Nu går vi sommeren, solen og varmen i møde og sådan en dessert er en sikker vinder, da den er kold, sød og frisk. En ekstra bonus er, at denne dessert kræver ingen tid, at få sammensat. PANNA COTTA ca. 12 stk. af de her 750 ml piskefløde 200 g hvid…
