De her vegetar/veganske-fatayer eller pirogger, er nogle små trekantede spinatfyldte dejstykker. De bliver oftes lavet sammen med Sfeeha, i og med det er samme dej man anvender i begge opskrifter. De her bliver som regel også brugt i mazze, eller som hovedret hvor der er taboule og pomfritter ved siden af. Jeg kan love jer for at de her er…
-
-
MUSAKHAN MED KYLLING
Musakhan er en traditionel palæstinensisk ret, hovedingrediensen i denne ret, er sumak – en syrlig krydderi. Derudover spiller løgene, som er stegte i olivenolie, en stor rolle i hvordan denne ret får en karmelliseret smag. Det er en ret man spiser med hænderne, og er ret hyggelig at spise med gæster. Nu har jeg så delt en opskrift til to…
-
BRUNSVIGER
Brunsviger er specielt kendt på Fyn. Du ser også brunsviger formet som kagemand, som typisk bruges til fødselsdage. Brunsviger er en typisk gærkage, der er toppet med remonce! Hvis du er glad for brunsviger, vil du blive hooked på den her – Dejen er så luftig og let, og remoncen giver den fugtighed og sødme, som gør at denne gærkage…
-
BATATA HARRA
Helt basic så betyder Batata på arabisk kartofler og Harra betyder spicy. Så Batata Harra er helt enkelt en spicy kartoffelopskrift! Derudover er der mere end blot chili i de her kartofler – der er koriander, hvidløg, citronsaft og meget mere! Vi er ret glade for denne her ret som forret eller i Mazze sammen med moutabal og hummus! 6…
-
PØLSEHORN
Jeg føler at pølsehorn er sådan en dansk ting i evt. madpakker, til børnefødselsdage eller udflugter med børnene. Jeg er personligt ret glad for dem som snack, men jeg føler endnu ikke, at min 15 mdr. gammel søn er så vild med dem? Jeg vil dog blive skuffet hvis han ikke får den kærlighed til dem som jeg har (Det…
-
FETA BOLLER – POGACA
Fetaost smager generelt godt med alt. Denne lækre pogaca er utrolig god som mellemmåltid, forret, til brunch eller morgenmad! Kun fantasien sætter grænse til hvad du skal bruge som fyld her! Jeg laver dem også med Nutella – utrolig gode til eftermiddagskaffen. DEJEN Ca 25 stk. 4 spsk natural yoghurt 1 æggehvide fra 1 æg 110 ml solsikkeolie 150 ml…
-
LINSESUPPE
Nemmeste og lækreste linsesuppe du vil finde opskriften på er lige her. Den er fyldig, mættende og fuld af smag. I vinter perioden er denne her suppe vores go to suppe. Der er også en del andre supper som vi er ret glad for herhjemme – kravende for en god suppe hos os er, at den skal være kydret. Der…
-
FOCACCIA
Der er en del som jeg kender der er ret “bange” for at bage brød, eller komme tæt på noget der hedder dej! Og jeg tror ærligt, det er fordi at de bare har været uheldige med nogle opskrifter som har givet bagslag – Det er nemlig ikke kun ingredienserne som gør det, men også æltning har en stor betydning…
-
CITRONKAGE
Generelt er citroner i kage ret gode. De tilføjer friskhed til kagen, og det synes jeg er vigtigt i en kage. Nu er denne her kage baseret på en del citron, og det er meningen. Mandelbunden med lemoncurden toppet med mascarponecremen, passer nemlig ret godt sammen. Du kan iøvrigt bruge din lemoncurd som marmelade, eller på den klassiske måde på…
-
FALAFEL
Falafel er nogle små vegetariske/veganske deller der er stegte i olie. I Mellemøsten er det her en slags fastfood. Hovedingrediensen i falafel er kikærter. Jeg tilsætter persille, løg og hvidløg i blandingen, da jeg synes det giver dem en rigtig god smag, og samtidigt spiser min mand dem kun hvis de har en grøn farve. Herhjemme er vi ret glade…
