For mange år tilbage, havde McDonald’s lanceret en indbagt æbletærte, som jeg tit bliver mindet om, da den var virkelig lækker. Ja, det er svært at tro at McDonald’s kan lancere noget smagfuldt og lækkert, men det synes jeg at denne tærte var. Jeg havde tilfældigvis fået mange æbler fra en af mine kollegaer, som jeg lovede at bage æblekage…
-
-
KARDEMOMMESNURRER
Søndagsbagning – Intet bedre end det. I kan sikkert huske opskriften på kanelsnurrer jeg delte for noget tid siden – de var et hit på bloggen og på Instagram. Hvis i også kan huske, så var jeg sammen med min gode veninde Sara i Juno The Bakery og fik verdens bedste kardemommesnurrer. Dem måtte jeg rekreere herhjemme. Utrolige luftige, smagfulde…
-
CHICKEN BELLAGIO
Jeg har prøvet at genskabe denne ret populære pastaret fra The Cheesecake Factory ved navn Chicken Bellagio. Jeg har undladt en enkelt ingrediens, men jeg synes ikke at den blev dårligere af det. Prøv denne pastaret, hvis du er glad for pasta som jeg er. BASILIKUMDRESSING 2 håndfuld basilikum 1 dl olivenolie PARMESANDRESSING 2 spsk smør 2 spsk mel 240…
-
GAMMELDAGS ÆBLEKAGE
Jeg fik nogle æbler af min kollega – så det var oplagt at bruge dem til en dessert. Det blev så denne gammeldags æblekage med hjemmelavet krokant. Prøv denne nemme opskrift på æblekage og fortæl mig hvad du synes. ÆBLER 8-10 æbler 1 vaniljestang 100 g sukker KROKANT 130 g brødkrummer 60 g sukker 80 g smør Macroner TOPPING Flødeskum…
-
KYLLING I KARRY
Indisk-inspireret kylling i karry med hjemmebagt naanbrød. Hvis du er glad for butter chicken så vil du uden tvivl elske denne her opskrift. Retten er nem at tilberede – så hvis du ikke har tid til at bage naanbrød, kan du lave ris ved siden af. NAANBRØD 4 personer 280 g mel ½ tsk natron 1 tsk sukker ½ tsk…
-
ÆBLECRUMBLE
Min søde nabo, fik plukket nogle æbler til mig. Hun synes det var en god deal, at hun stod for æblerne og at jeg bagte noget lækkert. Man skal ikke sige tingene to gange til mig, før jeg går igang i køkkenet. Jeg havde dog ret svært ved at bestemme mig, hvad jeg skulle kreere med disse lækre økologiske æbler.…
-
VANILJESMÅKAGER MED FONDANT
I har sikkert stødt på de her vaniljekiks, som tit og ofte bliver pyntet med fondant. Jeg bruger dem som bordkort til diverse fester osv. De kan også bruges som souvenirer, hvor de kommer ned i en lille akrylpose bundet med silkesløjfe på. Så kan man evt. udstikke ordet “Tak for besøget”, eller “Saras Babyshower” på fondanten. Denne opskrift i…
-
MANDAZI
Kort sagt, så minder Mandazi en smule om en blanding af donuts og bolledej, men i en lettere version, da den er ret luftig. Mandazi bliver oftest nydt med noget krydret te og mælk. Kombinationen med Mandazi og teen er helt perfekt Nu tænker i så, hvordan jeg er blevet introduceret til Mandazi? Jeg har veninder fra Tanzania, som plejede…
-
EMPANADAS
Nu har i sikkert bemærket at jeg tit og ofte udfordrer mig selv hvad angår opskrifter. Ja, det kan godt være at jeg er god til arabisk/persisk mad, men det gør ikke, at jeg skal fastholde mig til en bestemt ting vel? Specielt fordi jeg elsker udfordringer, i forhold til udviklingen af mine opskrifter. Der er så mange ting jeg…
-
TYRKISK BRØD
Hvis i har været på Nørrebro og spist i nogle af de tyrkiske restauranter der, så er i helt sikkert stødt på det her brød ved siden af grillmaden, eller til Iskender kebab. Vi spiser dog også brødet med feta, eller med sucuk. Det brød kan også bruges til morgenmad. BRØDET 250 ml lunket vand 2 tsk tørgær 1/2 spsk…
