BROWNIE CHEESECAKE MED HINDBÆR

Er du vild med brownie og cheesecake så vil denne her være en af dine favoritter. Desuden er de her lækre brownie cheesecakes toppet med hindbær, hvilket komplementerer det søde i kagen utrolig godt.

Jeg bagte denne her kage til min mands surprisefødselsdag – Det var bevidst at jeg kombinerede de tre ting sammen, da han elsker chokolade, cheesecake og hindbær!

Ifølge ham, min veninde og mig selv var denne her kage for vild – prøv den og giv mig din tilbagemelding på den.

BROWNIE

ca. 15-18 stk.

• 200 g chokolade
• 160 g smør
• 300 sukker
• 3 æg
• 40 g kakaopulver
• 150 g mel

CHEESECAKE

• 450 g flødeost
• 1 æg
• 1 tsk vaniljesukker
• 100 g sukker

TOPPING

• ca. 100 – 150 g hindbær

Kom chokoladen og smørret i en skål, i et vandbad under mellem-varme. Når chokoladen og smørret er smeltet, tager du skålen fra vandbadet og kommer sukker i og pisker med en piskeris. Tilsæt et æg ad gangen og pisk ret godt. Tilføj kakaopulver og til sidst folder du melet i med en dejskraber. Her har du din brownieblanding klar. Hæld dejen ned i en bageform på ca. 30×40 cm.

Gem en smule dej, som du så senere skal bruge på toppen af din cheesecakeblanding så du danner marmorerede mønstre som på billedet.

Pisk flødeosten, sukker, vaniljesukker og æg sammen. Kom det ovenpå browniedejen. Kom den øvrige browniedej i 6 rund klatter på din cheesecake. Bland det rundt med spidsen af en kniv, så det danner et mønster. Fordel hindbærrene rundt toppen af dejen.

Forvarm din ovn til 175 grader. Bag kagen i ca. 35-45 minutter.

Velbekomme