De her er bare så smukke og elegante at se på De er utrolige nemme at bage og sætte sammen – desuden er de oplagte til både fester og hyggelige sammenkomster VANILJEBUND 20 x 30 cm bradepande 180 g smør (stuetemperatur) 200 g sukker 3 æg 1 spsk vaniljepasta 150 ml mælk ½ spsk bagepulver 200 g mel OSTECREMEMASSE 200…
-
-
KLASSENS TIME CHOKOLADEKAGE
Den her kage binger så mange minder frem i mig og sikkert også i dig. Det var en af mine favoritkager når vi havde klassens time! Det er også fordi, at min mor kun bagte sandkager og der var nemlig aldrig glasur på toppen. Denne kage er simpel men fyldt med minder og smag ! Nogle gange behøver tingene ikke…
-
EID CUPCAKES
I var utrolig vilde med småkagekonceptet her i starten af Ramadan. Nu får i det endelige resultat af disse Eid cupcakes. Til jer som ikke har mulighed for at bage Maamoul til Eid, er de her cupcakes et godt alternativ til jeres dessertbord. Det er kun fantasien der sætter grænsen. CUPCAKES 12 stk. 2 æg 250 g sukker Skal fra…
-
MAAMOUL – EID SMÅKAGER
Den mest traditionelle mellemøstlige Eid-småkage. Vi nærmer os Eid med hastige skridt – derfor måtte jeg dele denne opskrift med jer, så I også kan nå at bage nogle til jeres dessertbord. Maamoul er en småkage lavet på semolinadej og fyldt med enten pistacie eller valnødder – utrolig smagfuld og lækker. Denne tradition har jeg lært af en tæt veninde,…
-
TOFFIFEE CHOKOLADEKAGE
Måske en af de nemme og hurtige kager man kan bage og sætte sammen. Hvis du er til Toffifee, skal du helt klart kaste dig ud i den her opskrift. CHOKOLADEBUND 80 ml kærnemælk (lav din egen kærnemælk ved at blande 80 ml mælk + 1 tsk citronsaft) 50 ml olie 1 æg 20 ml brygget kaffe 100 g…
-
KHOBZ LAHAM – BRØD MED KØD
Et ret populært brød blandt irakere, som hedder “khobz laham”(brød med kød). Udover kød er der persille, løg og krydderier i brødet . Det er noget min mormor altid plejede at bage i weekenderne til os som mellemmåltid. Nu nyder vi det når min mor bager det, eller jeg selv gør det. Vi plejer at spise det med grøntsager og…
-
BATBOUT – MAROKKANSK MINIBRØD
De her små brød er et must i det marokkanske køkken. Du kan selv bestemme fyldet og være kreativ her. De her små minibrød minder en smule om pitabrød – de kan sagtens laves i en større version også. Jeg elsker dem med tunsalat – har dog fået dem med andet fyld hos mine marokkanske fellows. BATBOUT 35 stk. 260…
-
ATAYEF PANDEKAGER
Atayef er en dessert fra Mellemøsten. Det er nogle små pandekager der er fyldte med en creme som kaldes Ashta, dryppet ned i hakket pistacienødder og med sukkervand hældt udover de små atayef. Jeg har valgt at forvandle de her små atayef til store pandekager, ligesom amerikanske pandekager. Prøv dem, du vil elske dem ! CREME/ASHTA ca. 20- 25…
-
BRØD TIL SHAWARMA
Det her brød er så nem at ælte sammen – den kræver ikke hævning, da der ikke er gær i selve dejen. Du skal blot brug en pande til at tilberede brødet på. Jeg vil normalt bruge det brød til hjemmelavet shawarma, men du kan sagtens brug det til hummus, mutabal og meget mere. BRØDET Ca. 10-12 stk. 400 g…
-
SAMBOUSEK
De her minder om Empanadas som jeg tidligere har delt. Det er dog den arabisk version af dem. De kan også laves med kød, ost eller grønt. Jeg deler de her som indeholder tre forskellige ost. Det er et must til Ramadan-bordet som forret. DEJEN Ca. 38-40 stk. 500 g mel 1 tsk salt 3 1/2 spsk olie 250 –…
