Luftig og svampet blåbærmuffin, toppet med kokos og mandel crumble – det smager for vildt! Jeg vil så sige, at I sagtens kan udskifte blåbærrene med andet frugt eller bær, hvis I vil eksperimentere i køkkenet. MUFFIN 12 stk. 2 æg 250 g sukker Skal fra ½ citron 200 ml naturel yoghurt 100 ml olie 200 g mel 2 tsk…
-
-
CHOKOLADESANDKAGE
Er vi måske ikke alle opvokset med denne her marmorerede sandkage? Det var i hvert fald en kage min mor tit bagte til eftermiddagskaffe/te. Jeg deler en nem familieopskrift på denne sandkage – husk på, at du selv kan tilføje forskellige smag til den slags kage. SANDKAGE Aflangt brødform (stor) 3 æg 250 ml olie 250 ml mælk 250 ml…
-
KAFFESMÅKAGER
Kaffesmåkager der ligner kaffebønner. Jeg er en smule stolt over de her – ikke fordi det krævede det store at lave, men jeg synes de er ret søde at se på, og så passer de helt perfekt til en kop kaffe ved siden af. 80 g smør 50 ml olie 100 g flormelis 1 æg 300 g mel 2 spsk…
-
ORANGEFLAGER
I har vel sikkert smagt de købte orangeflager, der bliver solgt i diverse supermarkeder. De her smager, som dem man køber. En del som har afprøvet denne opskrift, mener at den her er bedre end det man køber. ORANGEFLAGER 26 stk. 100 g smør stuetemperatur 120 g sukker 1 æg 40 g mel 100 g havregryn 1/2 tsk bagepulver Skal…
-
CHOKOLADEKAGE MED MOUSSE OG HINDBÆR
Herhjemme er den lille ret glad for at være “hjemme” – han bager nemlig en del med mor og efterspørger det selv næsten hver dag. Denne her kombination med chokolade og hindbær, er en af min søns favoritter – de to ingredienser komplementerer nemlig hinanden altid godt. CHOKOLADEBUND 160 ml kærnemælk (lav din egen kærnemælk ved at blande 160 ml…
-
VICTORIA SPONGE CAKE
Jeg savner Londons gader. Det er en af mine favoritbyer, som jeg aldrig får nok af at besøge. Jeg kan efterhånden ikke tælle hvor mange gange jeg har været der. Hvis du som mig er tosset med alt britisk, så er du enten stødt på denne britiske version af lagkage i Londons gader, eller har selv bagt den. Jeg deler…
-
BANANA PUDDING
Hvis du har været forbi Magnolia Bakery i NYC, så har du med sikkerhed smagt eller hørt om deres populære banana pudding. Denne her budding er den bedste du kan få – tro mig. Den smager lidt som is, da den skal nydes iskold. De små vaniljekiks bliver desværre ikke solgt i Danmark. Derfor jeg har selv bagt dem herhjemme. I…
-
DONUTS
Jeg ved at der findes tonsvis af gode opskrifter på nettet på donuts, men det her har været en efterspurgt opskrift fra jer. Derfor præsenterer jeg jer for det jeg mener er en foolproof opskrift. Glasuret er desuden lavet på smør, hvilket den giver glasuret en ekstra skinnende effekt. DEJEN 150 ml lunkent mælk 40 g sukker 1 ½ tsk…
-
ITALIENSK RICOTTAKAGE MED CITRON
Det er snart forår og i den anledning tænkte jeg på, at bringe citroner på banen igen. Denne her italienske ricottakage med citron, minder en smule om den amerikanske cheesecake. Den er dog mere kompakt i det og smager utrolig godt med et espressoshot. KAGEN 60 g smør 140 g sukker 2 æg Saft af 1,5 citroner Skal fra 1,5…
-
IRSK BRØD – NATRONBRØD
Jeg havde en lang og god samtale med min gode veninde, der har en stor interesse indenfor madlavning og bagning . Vi snakkede omkring situationen i forhold til at mange har købt gær, og at det nærmest er en mangelvare i disse coronatider. Jeg gik derefter i tænkeboks omkring hvad man ellers kan kreere uden gær? Og det faldt mig…
