Jeg har tidligere delt en forenklet kabsa opskrift. Denne her er er lidt mere smagfuld, da der er grøntsager i og andre krydderier. Den kræver lidt mere forberedelse end den anden, men de er begge to værd at prøve af. Denne her kabsa laver jeg når jeg skal imponere vores gæster til middag, og den er et kæmpe hit hver…
-
-
SAYADIEH – FISKERET MED RIS
Jeg har tidligere skrevet en smule omkring hvor jeg køber fersk fisk. Og det er jo ikke nogen hemmelighed at det er fra Viben Fiskehus. Jeg var så heldig at Viben denne gang gerne vil give mig en lille gave med hjem – i form af fisk til denne her ret. Jeg synes personligt at servicen er i top derinde,…
-
FISKEBURGER
Denne her fiskeburger er inspieret af den kendte Filet-O-Fish burger. Nu er det jo ikke længere en hemmelighed at jeg er en fiskepige, så derfor får i en del retter med fisk herinde. Jeg synes personligt, at de retter jeg deler med fisk er ret lækre og smagfulde. Derudover mener jeg at det er ret vigtigt at købe bæredygtig fisk,…
-
FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT
Der er i princippet ingen regler for hvad der må være i dine frikadeller. Det er kun fantasien der sætter grænser. Jeg vil dog sige, at denne her opskrift jeg deler er rigtig god – du vil gang på gang få saftige og sprøde frikadeller. Jeg vil også sige at kartoffelsalaten komplementerer frikadellerne ret godt. Jeg kan godt lide kartoffelsalat…
-
KUBBET BATATA – KUBBEH MED KARTOFLER
Denne her ret består af en fars med finbulgur og kartofler, samt noget kødfyld til. Det er en ret der er ret kendt i Libanon. Jeg fik smagt den hjemme ved min veninde i Århus, og siden den dag, har jeg tænkt på at genskabe hendes opskrift. Det lykkedes mig endelig at lave en der minder rigtig meget om den…
-
AUBERGINERULLER
Hvis du er fan af auberginer så vil du elske denne her ret. Vi herhjemme er ret glade for auberginer, selv vores søn på 1,5 år har ikke noget imod det. Denne her ret består af tynde skiver auberginer som er rullet i aflange kødfrikadeller og toppede med en tomatsovs. KØDFARS 4 personer 2 auberginer 300 g hakket oksekød En…
-
KAFTA MED KARTOFLER
Denne her ret minder om en klassiske ret ” Kafta bel senieh” som betyder “Kafta/kød i et fad”. Jeg er dog opvokset med at der ikke er peberfrugt i denne her ret, men jeg synes at peberfrugten giver den et lille twist. Og i øvrigt er denne her ret utrolig nem at lave når man gerne vil gør noget ud…
-
LUBYE BI ZEYT – BREDE BØNNER
Herhjemme er vi ikke helt enige, om hvad denne her ret hedder. Min mand er vant til at kalde den for Lubye bi bandora (Brede bønner med tomat), hvor jeg er vant til at den hedder Lubye bi zeyt (Brede bønner med olie). Jeg har dog spurgt rundt omkring, og for at være ærlig, så har folk også forskellige holdninger…
-
KOBBAT HALAB – RIS KOBBA
Denne her Kobba er min mor ekspert i at lave. Den er mildt sagt S-I-N-D-S-S-Y-G lækker! Og tro mig, den er utrolig nem at lave! Min mormor og mor plejede altid at lave den når vi havde folk over til middag, og den fik altid ros. Lad os sige det sådan her – min mor er ret kendt i familien…
-
LAKSETÆRTE MED SPINAT
Jeg er den eneste herhjemme der ret vild med madtærte. Min mand og søn er ikke så begejstret for det, så det er noget jeg helt klart skal lave når de ikke skal spise med til aftensmad. Nåh, men udover at madtærte ikke er særlig populært herhjemme, så er en del af mine veninder glade for den madtærte! Jeg har…
