I kan vel godt huske de romkugler Bodenhoff solgte i deres bageri, sidste år til Eid – de lignede nemlig også et får. Jeg var utrolig vild med ideen, og synes de smagte herligt og så ret nuttede ud. Her får i den hjemmelavede version af dem – så har i to desserter i kan kreere til den kommende Eid.…
-
-
EID UL-ADHA KAGE MED VALNØDDER OG KOKOSMEL
Nu har vi altså en tradition her på hyggecooking, hvor vi sammen bager Eidkager, småkager og meget mere . Kan I se hvad denne kage skal forestille – ja et får. Til jer der måske ikke ved hvorfor kagen ligner et får, så har man en tradition i denne Eid, hvor man uddeler kød (oftest får) til de fattige, familie,…
-
CITRONCUPCAKES OG MERINGUEFROSTING
Når solen skinner får jeg oftest lyst til at bage noget der smager syrligt, og de her cupcakes er en stor favorit. Bunden smager af citronkage og frostingen er meringue. De her små herligheder skal med hjem hos en veninde, som har inviteret os til middag. CITRONCUPCAKES 150 g smør 200 g sukker 2 æg 100 ml mælk Skal af…
-
VEGANSK CHOKOLADEKAGE
Hvis du har været forbi i mit cupcakebageri i Aarhus, så kan du sikkert huske at jeg solgte veganske cupcakes hver fredag. Jeg blev introduceret til vegansk bagning gennem Thomas Erex – en utrolig sød og hjælpsom sjæl. Nu kan I få fornøjelsen af en utrolig lækker vegansk kage med vegansk ganache – ja du læste rigtigt, vegansk ganache, og…
-
MINICUPCAKES
Cupcakes vil altid have en speciel plads i mit hjerte. Hele eventyret omkring My Cupcake Dream var bare en kæmpe erfaring, som har gjort mig klogere på, hvad det betyder at være selvstændig. Jeg savner dog kontakten til kunderne og de bagekurser der blev afholdt hvor jeg delte af min kageekspertise med jer. De her er med “Paris” smagen, som…
-
MINIKAGER
De her er bare så smukke og elegante at se på De er utrolige nemme at bage og sætte sammen – desuden er de oplagte til både fester og hyggelige sammenkomster VANILJEBUND 20 x 30 cm bradepande 180 g smør (stuetemperatur) 200 g sukker 3 æg 1 spsk vaniljepasta 150 ml mælk ½ spsk bagepulver 200 g mel OSTECREMEMASSE 200…
-
RABARBERTÆRTE
Så er rabarbersæsonen for alvor skudt igang. I skal ikke lade jer skræmme af måden jeg har pyntet tærten med rabarber på – det er så nemt. Desuden så har jeg delt en video på Instagram af fremgangsmåden. Er du Team Rabarber eller ej? Jeg var ikke en stor fan før i tiden, men har lært at elske dem efterhånden.…
-
MINI CHEESECAKE
De her mini cheesecake er bare cute! Dem plejede jeg at sælge i min cupcakeforretning i Århus. De var ret populære. De er oplagte i den her dejlige sommervarme med en iskaffe on the side. Jeg deler derfor opskriften med jer på de her små herligheder. CHEESECAKE 18 stk. mini cupcakes eller en stor på 26 cm KIKSEBUND 200 g…
-
KLASSENS TIME CHOKOLADEKAGE
Den her kage binger så mange minder frem i mig og sikkert også i dig. Det var en af mine favoritkager når vi havde klassens time! Det er også fordi, at min mor kun bagte sandkager og der var nemlig aldrig glasur på toppen. Denne kage er simpel men fyldt med minder og smag ! Nogle gange behøver tingene ikke…
-
EID CUPCAKES
I var utrolig vilde med småkagekonceptet her i starten af Ramadan. Nu får i det endelige resultat af disse Eid cupcakes. Til jer som ikke har mulighed for at bage Maamoul til Eid, er de her cupcakes et godt alternativ til jeres dessertbord. Det er kun fantasien der sætter grænsen. CUPCAKES 12 stk. 2 æg 250 g sukker Skal fra…
