Hvis du har været forbi Magnolia Bakery i NYC, så har du med sikkerhed smagt eller hørt om deres populære banana pudding. Denne her budding er den bedste du kan få – tro mig. Den smager lidt som is, da den skal nydes iskold. De små vaniljekiks bliver desværre ikke solgt i Danmark. Derfor jeg har selv bagt dem herhjemme. I…
-
-
DONUTS
Jeg ved at der findes tonsvis af gode opskrifter på nettet på donuts, men det her har været en efterspurgt opskrift fra jer. Derfor præsenterer jeg jer for det jeg mener er en foolproof opskrift. Glasuret er desuden lavet på smør, hvilket den giver glasuret en ekstra skinnende effekt. DEJEN 150 ml lunkent mælk 40 g sukker 1 ½ tsk…
-
KYLLING MED BECHAMELSAUCE
KYLLING 6-8 kartofler 2 kyllingebryst 2 gulerødder 250 g ærter 2 tsk timian 1 tsk gurkemeje 1 tsk karry 1 tsk paprika ½ tsk stødt ingefær Salt og peber BECHAMELSAUCE 50 g smør 30 g mel ½ liter sødmælk Salt og peber TOPPING Revet mozzarella Skær kartoflerne i mellem-tynde skiver og kom skiverne på en bradepande beklædt med papir. Bag…
-
ITALIENSK RICOTTAKAGE MED CITRON
Det er snart forår og i den anledning tænkte jeg på, at bringe citroner på banen igen. Denne her italienske ricottakage med citron, minder en smule om den amerikanske cheesecake. Den er dog mere kompakt i det og smager utrolig godt med et espressoshot. KAGEN 60 g smør 140 g sukker 2 æg Saft af 1,5 citroner Skal fra 1,5…
-
FLADBRØD MED HAKKET KØD
Hvis du kommer fra en familie med rødder i Mellemøsten, er du helt sikkert opvokset med det her brød, der er fyldt med krydret hakket oksekød. Vi fik dem altid når vi skulle grille – det var bare et must. Hvis du ikke har smagt dem før, vil jeg anbefalede dig, at give dem en chance – de er utrolig…
-
IRSK BRØD – NATRONBRØD
Jeg havde en lang og god samtale med min gode veninde, der har en stor interesse indenfor madlavning og bagning . Vi snakkede omkring situationen i forhold til at mange har købt gær, og at det nærmest er en mangelvare i disse coronatider. Jeg gik derefter i tænkeboks omkring hvad man ellers kan kreere uden gær? Og det faldt mig…
-
FATTEH MED MUSAKHAN
En af mine favoritretter er fatteh. I min barndom plejede jeg, at få kyllingefatteh hos min veninde. Min venindes mor er libaneser og lavede den bedste fatteh nogensinde. Inspirationen til denne fatteh kommer fra den klassiske fatteh med kogt kylling. Jeg har dog valgt at bruge musakhankylling i stedet for. Musakhan er en traditionel palæstinensisk ret, hvor hovedingrediensen er sumak…
-
CRINKLE COOKIES
En cookieopskrift, der smager af brownie – what not to like? Desuden er denne opskrift utrolig nem at lave – du har kun brug for en skål og en piskeris, og så er du klar. Det eneste denne cookieblanding kræver er, at du er tålmodig, da den skal være på køl i to timer. Men det er hele ventetiden værd,…
-
PASTA ALL’ARRABBIATA
Flere pastaopskrifter – why not? Pasta er sådan en nem ingrediens der kan forvandle en ret fuldstændig! Det jeg elsker ved pasta er, at den kan serveres ret simpelt og smager utrolig godt. Denne her opskrift på Pasta All’arrabbiata, kan betragtes som en grundopskrift – du kan selve tilføje rejer, fisk eller kylling til. Jeg elsker min All’arrabbiata med pinjekerner…
-
PISTACIEKAGE
Denne her kage fik vi en del af i Dubai – det er vist et must-have dernede (ligesom vi har jordbærtærte i Danmark). Den kan fås med safransmag, rosenvand eller pistacie – og ja, safran er rigtig lækkert, men pistacie er bare min favorit i desserter. Der følger en lækker kold mælkesauce til desserten, som serveres sammen med det stykke…
